Toto jídlo je jakýmsi „otevřeným sushi“. Pokud je to žádoucí, lze to všechno zabalit do rolí, ačkoli hovězí maso v sójové omáčce je chutné a rychle se jí.
Je to nutné
- - 400 g hovězí svíčkové;
- - 200 g hub (žampiony nebo shiitake);
- - 1 sklenici rýže;
- - 1 červená cibule;
- - 1 červená chilli paprička;
- - 1 balíček nori na sushi;
- - 50 ml tokajského sladkého vína;
- - 3 stroužky česneku;
- - hrst listů koriandru;
- - 4 lžíce. lžíce sójové omáčky;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce rýžového octa, rostlinný olej;
- - 1 čajová lžička strouhaného zázvoru.
Instrukce
Krok 1
Nejprve připravte marinádu: Sojovou omáčku zkombinujte se sladkým vínem a strouhaným čerstvým zázvorem. Marinujte v něm hovězí svíčkovou, nechte půl hodiny, i když je lepší nechat maso marinovat několik hodin.
Krok 2
Oloupejte červenou cibuli, nakrájejte ji na půlkroužky. Oloupejte také česnek, nakrájejte na plátky. Odstraňte semínka z pálivé chilli papričky, nakrájejte samotnou papriku na tenké kroužky. Umyté houby nakrájejte na tenké plátky.
Krok 3
Na pánvi se silným dnem rozpálíme rostlinný olej, maso z každé strany 3 minuty osmažíme, dáme na talíř, pevně přikryjeme fólií, aby se maso dostalo pod něj.
Krok 4
Na stejné pánvi smažte cibuli, česnek a chilli. Přidejte tam nasekané houby, zalijte marinádou z masa a vařte 7 minut.
Krok 5
Vařte rýži podle pokynů na obalu. Zatímco je rýže ještě teplá, nalijte do ní rýžový ocet.
Krok 6
Maso nakrájejte na tenké plátky. Na každý list sushi položte malé množství rýže, nahoře s kouskem masa a několika houbami. Pokvapkejte houbovou omáčkou, posypte nasekaným koriandrem.
