Pampeliška je považována za léčivou rostlinu, která pomáhá při hepatitidě, cholecystitidě, astmatu a dalších onemocněních. Výroba džemu z této květiny je snadná. Hlavní věc je sbírat suroviny na ekologicky čistém místě, daleko od měst a dálnic. Hlavy pampelišky se trhají v slunečných květnových dnech, kdy jsou květiny plně otevřené.
Příprava pokrmů
K výrobě pampeliškového džemu je vhodné jakékoli jídlo určené na jídlo - smaltované hrnce nebo pánve, výrobky z nerezové oceli.
Kromě toho bude třeba džem z nerezové oceli okamžitě nalít do sklenic a ve smaltované nádobě lze džem nechat vychladnout.
Marmeláda se nalije do skleněných nádob, které jsou předmyty a sterilizovány. Kryty musí být hermeticky uzavřeny, protože nádoby naplněné džemem musí být umístěny vzhůru nohama, izolovány a chvíli ponechány, aby se obsah ochladil.
Příprava květin
Na džem potřebujete 400 květů pampelišky. Používají se celé květenství koše se žlutými okvětními lístky a zeleným kalichem. Stopky a listy se do džemu nevkládají.
Květy se nalijí na 1/2 litru studené vody, zapálí se a vaří se dvě minuty. Poté by měl být vývar vhozen do cedníku nebo plátna a filtrován. Pro následnou přípravu budete potřebovat tekutinu a květiny můžete vyhodit.
Recept číslo 1
Nejjednodušší a nejrychlejší způsob, jak připravit pampeliškový džem, je nalít do vývaru 7 sklenic cukru, umístit na oheň a vařit 7 minut. Poté nalijte do sklenic. Tento džem se uchovává v chladničce.
Recept číslo 2
Tento recept používá citron. Pampelišky se namočí do vody po dobu 24 hodin, poté se vymačkají, přidá se 1/2 litru vody a vaří se 15 minut. Citron je nakrájen a přidán k pampeliškám. Poté sirup přefiltrujte a přidejte 1-1,5 kg cukru. Sirup se vaří, přičemž se provádějí 2-3 přestávky, během nichž se džem ochladí.
Recept číslo 3
Dalším způsobem, jak vyrobit pampeliškový džem, je přidání pomerančů. Na 250 gramů květů vezměte 2 pomeranče a 1 citron.
Květy se umyjí a suší. Pomeranče jsou nakrájeny na malé plátky. Všechno vložte do hrnce, naplňte vodou (1,5 litru), přiveďte k varu. Sirup by se měl vařit jednu hodinu. Poté se filtruje a přidá se cukr (750 g na 1 litr kapaliny).
Poté se sirup filtruje, přidá se citronová šťáva a vaří se dalších 20 minut. Pampeliška se nechá před nalitím do sklenic vychladnout.
Recept číslo 4
Tato metoda vaření nevyžaduje vaření. Květy pampelišky jsou mleté. Můžete také použít stonky. Med se přidává do hmoty rychlostí 2 lžíce. l. 1/2 litru směsi. Poté je nádoba uzavřena víčkem a ponechána vyluhovat po dobu 12 hodin. Během této doby musíte džem několikrát promíchat. Tento lidový lék se bere jako tonikum s čajem.
Rada
Po uvaření květů je vyždímejte, aby se do džemu dostalo maximální množství živin.
Místo citronu můžete použít kyselinu citrónovou.
Pampeliška džem pro své léčivé vlastnosti je ve srovnání s medem. Jako lék se doporučuje užívat ráno na prázdný žaludek, pro který 1 polévková lžíce. l. džem se rozpustí ve vodě.
