Pampeliška džem je docela chutný dezert. Kromě toho je užitečný pro některá onemocnění, jako je cholecystitida, hepatitida, bronchitida, astma. Přístupnost je také považována za jeho nepochybnou výhodu.
Chcete-li připravit pampelišku, sbírejte květiny této rostliny spolu se sepaly, ale bez stonku. Je vhodné je sbírat v květnu, nejlépe v poledne. V této době obsahují květiny velké množství nektaru. Kolekce se nejlépe provádí mimo dálnice, továrny a další podniky.
Květy pampelišky důkladně opláchněte, podlejte studenou vodou v množství dvou sklenic a vařte asi 5 minut. Vezměte cedník, vložte do něj čistou tkaninu a složte do ní květiny. Dobře je vymačkejte. Přidejte sedm sklenic cukru do výsledné nažloutlé vody, vložte na sporák a přiveďte k varu. Po vaření vaříme 8-10 minut. Lahodný džem je připraven. Umístěte jej do předem umytých nádob a uzavřete pevným víkem. Skladujte na chladném místě. Toto je nejjednodušší recept na pampeliškový džem.
Zkuste také tuto metodu. Vezměte květiny, naplňte je studenou vodou a nechte asi den namočit. Důkladně vymačkejte a naplňte je 500 ml vody. Nasaďte plyn a vařte 15-20 minut. Několik minut před vařením vložte dva předem umyté a nasekané citrony spolu s kůrou do nádoby s džemem. Dezert odstavte z ohně a nechejte 24 hodin na chladném místě. Poté hmotu přeceďte, vyhoďte citrony a pampelišky, již nejsou potřeba. Do takto připraveného vývaru nalijte kilogram krystalového cukru, promíchejte a vařte do měkka ve třech krocích. Marmeláda bude hotová, až získá barvu a konzistenci medu. Citrony lze podle potřeby nahradit pomeranči. Rozdělte jídlo do čistých nádob.
Listy této rostliny jsou kouřeny místo tabáku se silným kašlem a jsou také konzumovány jako salát. Pražené kořeny pampelišky jsou skvělou náhradou kávy.
