Chřest je nejen vynikající pochoutka, ale také skutečné antidepresivum a afrodiziakum. Jedna z nejméně kalorických druhů zeleniny má vysoký obsah bílkovin a je bohatá na vitamíny a minerály. Chřest, známý od doby faraonů, se na ruském trhu objevil relativně nedávno a okamžitě získal lásku všech znalců gurmánských pokrmů.
Instrukce
Krok 1
Avokádový a chřestový salát Budete potřebovat: 1 kg chřestu, 2 střední avokáda, džus a kůru z 1 citronu, 2 lžíce. olivový olej, 2 lžíce jemně nasekaná petržel, 1 polévková lžíce. nasekaný koriandr, 1 lžíce jemně nasekaná máta, 1 polévková lžíce. ocet z bílého vína, 1/2 lžíce balzamikový ocet, 1 lžička cukr, sůl a černý pepř podle chuti. Odstraňte z chřestu pevné konce a nakrájejte na malé kousky. Vložte je na 2-3 minuty do vroucí vody. Poté chřest opláchněte studenou vodou a osušte.
Oloupané avokádo nakrájejte na kostky a přidejte do chřestu s citronovou šťávou a kůrou.
Pro zálivku kombinujte olivový olej, petržel, koriandr, mátu, ocet, cukr, sůl a pepř. Přidejte do salátu a důkladně promíchejte. Salát lze podávat okamžitě nebo jej nechat vychladnout po dobu 2 hodin.
Krok 2
Pečený salát z chřestu Budete potřebovat: 50 ml olivového oleje, 2 lžíce. citronová šťáva, 12 klíčků chřestu, špenátové listy, 50 g strouhaného parmazánu, 1 polévková lžíce. drcené mandle Chřest dusíme na mírném ohni citronovou šťávou a olivovým olejem po dobu 5 minut. Spojte špenátové listy, parmazán, mandle ve velké misce a přidejte chřest nakrájený na malé kousky. Dobře promíchejte a podávejte.
Krok 3
Chřest ve slanině Toto snadno připravitelné občerstvení potěší vás i vaše hosty. Budete potřebovat: 500 g chřestu, 8–10 proužků slaniny. Chřest umyjte a nakrájejte husté konce. Plátky slaniny nakrájejte na polovinu. Každý proužek omotejte kolem výhonku chřestu a konce nechejte otevřené. Vložte chřest na plech a vařte v troubě předehřáté na 400 stupňů po dobu 20-25 minut. Hotové jídlo podávejte teplé.
