Na pekáči chutná nejen drůbež, ale také maso, ryby a zelenina. Tato jídla umožňují, aby se výrobky dobře upečly a byly šťavnaté. Pokud se maso a ryby pečou se zeleninou, navzájem si dávají aroma a tím jsou ještě chutnější.
Je to nutné
- Chcete-li připravit guláš:
- - 700 g kuřecích nohou nebo stehen;
- - 2 cibule;
- - 500 g brambor;
- - 150 g zakysané smetany;
- - 100 g vody;
- - sůl pepř.
- Pro plněné cukety:
- - cuketa o hmotnosti asi 1 kg;
- - 1, 5 šálků vařené rýže;
- - 200 g mletého masa;
- - jedna malá mrkev a jedna cibule;
- - 100 g zakysané smetany;
- - 50 g vody;
- - 1 vejce;
- - 2 polévkové lžíce. rajčatová pasta;
- - pepř, sůl.
Instrukce
Krok 1
Kachna splňuje své jméno. Kachna se v ní bude perfektně vařit. Za tímto účelem vezměte kostru, opláchněte ji, otřete ji dovnitř a ven solí. Věci se čtvrtkami jablek. Otvor sevřete párátky. Namažte dno a boky kachny malým množstvím rostlinného oleje, položte ptačí břicho nahoru.
Krok 2
Vložte tuto misku do trouby, která je již předehřátá na 190 ° C, a pečte hodinu. Poté otevřete víko a jatečně upravenou tělici zalijte uvolněnou šťávou. Pokud nemáte v plánu použít jablka, kterými je kachna plněná (ne každý má rád, že jsou příliš měkké), pak v této fázi položte na stranu kachny plátky jablek bez semen, pečte je s ptákem po dobu 20 minut. První porce jablek udělala svůj úkol - dodala masu vynikající vůni. Vyjměte kostru a položte ji na misku. Když trochu vychladne, vyjměte jablka z břicha a roztáhněte pečené plátky jablek. Místo toho můžete použít pomeranče.
Krok 3
Kuře v pekáči je také vynikající a má smaženou chutnou krustu. Věci s vařenou dušenou rýží, malými bramborami nebo pomeranči. Také vaříme hodinu, poté sejměte víko, vrchní a boční strany natřete majonézou, pečte dalších 15-20 minut.
Krok 4
V pekáči udělejte guláš. Nakrájejte kuřecí stehna na 2 části a položte pár kusů na dno kohouta. Dochutíme solí a pepřem. Cibuli nakrájejte na půlkroužky, brambory na plátky o tloušťce 1, 5 cm, cibuli dejte na stehna, pak brambory, pak znovu kousky kuřete. Takže střídavě rozložte tyto přísady. Míchejte zakysanou smetanu s vodou, přidejte trochu soli, pepře, tuto omáčku zalijte ragú. Vložte do horké trouby na 180 ° C po dobu 70 minut. Pokud je to žádoucí, 15 minut před koncem pečení dejte na vrch 100 g strouhaného hrubého sýra a nádobu znovu zakryjte víkem.
Krok 5
V pekáči můžete vařit plněnou cuketu. K tomu vezměte ovoce o velikosti kachny. Oloupejte to, rozkrojte na polovinu, vyjměte semínka. Připravte náplň. Smíchejte rýži s mletým masem, přidejte syrové vejce, nahrubo nastrouhanou mrkev a nadrobno nakrájenou cibuli. Sůl, pepř, smíchejte tyto přísady.
Krok 6
Polovinu tykve vložte do naolejovaného pekáče řezanou stranou nahoru. Vložte mleté maso do sklíčka ve výklenku. Zakryjte druhou polovinu, zakryjte misku víkem, pošlete ji do horké trouby a pečte 40 minut při 180 ° C. Smíchejte zakysanou smetanu s rajčatovým protlakem a vodou v misce, nalijte omáčku na cuketu, připravte misku na vaření dalších 20 minut. Stejným způsobem můžete vařit plněné zelí v pekáčku, ale je třeba je nalít omáčkou, než je vložíte do trouby a vaříte 45 minut. Vezměte pro něj 1 díl zakysané smetany a rajčatové pasty na 4 díly vody.
