Typickým africkým pokrmem jsou trojúhelníkové karbanátky plněné kuřecím masem a zeleninou, s nádechem česneku, chilli a zázvoru. Citronová šťáva zjemňuje štiplavou chuť. Placičky se pečou v troubě do křupava.
Je to nutné
- - půl kuřete;
- - 300 g listového těsta (lze zmrazit);
- - 1 malá mrkev;
- - 1 malá zeleninová dřeň;
- - 1 PC. cibule;
- - 2 stroužky česneku;
- - 3 stonky zeleného česneku;
- - 1 čerstvé zelené chilli;
- - 1 kus čerstvého zázvoru 2-3 cm;
- - 7 lžíce. lžíce rostlinného oleje (nejlépe arašídového oleje);
- - půl citronu;
- - sůl a pepř na dochucení.
- Budete také potřebovat: nůž, prkénko, naběračku, struhadlo, nádobí na pečení v troubě, mixér, pánev, odšťavňovač a papír na pečení v troubě.
Instrukce
Krok 1
Mrkev oloupejte a nakrájejte na kousky 2 cm. Bez loupání nakrájejte na stejné kousky 1 cuketu.
Krok 2
Vařte vodu v pánvi. Přidejte tam mrkev a cuketu a vařte 10 minut. Poté ochlaďte a nakrájejte zeleninu jemně.
Krok 3
Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemno. Odložte stranou, dokud nebudete připraveni k použití.
Krok 4
Oloupejte a nadrobno nakrájejte 2 stroužky česneku a 3 stonky zeleného česneku.
Krok 5
Umyjte chilli, oloupejte je, oloupejte a také nakrájejte. Oloupejte kousek čerstvého zázvoru a nastrouhejte (budete potřebovat 1 lžičku strouhaného zázvoru).
Krok 6
Polovinu kuřete vložte do ohnivzdorné nádoby. Dochutíme solí a černým pepřem, pokvapkáme 3 lžícemi arašídového másla.
Krok 7
Předehřejte troubu na 200 ° C a vložte do ní kuřecí pokrm. Pečte asi 25 minut, dokud nezměknou. Vyjměte misku z trouby a nechte ji úplně vychladnout.
Krok 8
Odstraňte kosti z masa a kůže. Rozemlejte kuře v mixéru.
Krok 9
V hrnci smažte cibuli se 3 lžícemi arašídového másla na středním ohni po dobu 10 minut.
Krok 10
K cibuli přidejte nakrájené maso, nakrájenou mrkev a cuketu. Míchejte a vařte 2 minuty na mírném ohni.
Krok 11
Přidejte nasekaný česnek, zázvor a chilli. Dochutíme solí a pepřem. Vařte na mírném ohni dalších 10 minut.
Krok 12
Vytlačte šťávu z půlky citronu. Potřebujete pouze 1 polévkovou lžíci. Nalijte šťávu do hrnce spolu se zeleným česnekem. Míchejte a odstavte z ohně.
Krok 13
Nakrájejte 300 gramů listového těsta na proužky 20 cm dlouhé a 10 cm široké.
Krok 14
Do středu jednoho z okrajů těsta vložte 1 lžíci náplně. Přeložte okraj přes náplň a vytvořte trojúhelník. Stejným způsobem tvarujte i ostatní placičky.
Krok 15
Položte na papír kousek papíru na pečení a rozložte karbanátky. Předehřejte troubu na 180 ° C a vložte do ní misku. Vařte 20 minut.
