Lékaři se nikdy neunavují opakováním: bílkoviny musí být přítomny ve stravě každého člověka. Kromě živočišných bílkovin obsahuje maso, vejce, sýry a tvaroh také tuky, které nejen poškozují postavu, ale také ucpávají cévy.
V medicíně se diskutuje o tom, zda je to způsobeno pouze poškozením samotného cholesterolu, nebo zda něco závisí na zdraví cévní stěny a metabolických vlastnostech konkrétního člověka. Ale shodli se na jedné věci: nemůžete jíst hodně masa. Vzdát se toho však také není nutné, zejména u mužů (živočišné bílkoviny se podílejí na produkci testosteronu).
Lidské tělo zároveň vyžaduje aminokyseliny v dostatečném množství obsažené v rostlinných bílkovinách. Pokud v lidské stravě převažuje rostlinný protein, jeho krevní buňky se obnovují intenzivněji, protilátky se tvoří aktivněji, tělo účinněji bojuje proti zánětu.
Kromě toho konzumace rostlinných potravin nezvyšuje hladinu cholesterolu, protože množství nasycených tuků je nízké.
Samozřejmě byste neměli úplně vyloučit masové pokrmy ze svého jídelníčku. Ale dvakrát nebo třikrát týdně, místo šťavnaté roštěnce, je užitečné jíst například část čočky.
Mořská řasa
Jsou bohaté na bílkoviny a přírodní jód. Řasy, nori a wakame obsahují minerály a chlorofyl užitečné pro tělo, stabilizují hladinu cukru v krvi a příznivě působí na mozek. Jsou nízkokalorické, avšak kvůli vysoké fermentaci by denní dávka čerstvých mořských řas neměla přesáhnout 150-200 g a suchá - 30 g.
Čočka
Obsahuje hodně rostlinných bílkovin a vitamínů skupiny A, B a C a neobsahuje toxické látky a radionuklidy. Čočka posiluje imunitní systém, zlepšuje metabolismus a fungování urogenitálního systému. Nezapomeňte však, že jeho denní dávka je asi 300 g, jinak by čočka mohla přetížit gastrointestinální trakt. U dysbiózy, dny, biliární dyskineze by se čočka neměla používat.
Ořechy
Je známo, že mandle a vlašské ořechy zlepšují paměť, dodávají sílu, pomáhají zotavit se z nachlazení a bronchitidy a pistácie zvyšují účinnost. Denní norma ořechů je hrstka, tj. asi 50 g. Je však třeba mít na paměti, že mají vysoký obsah kalorií a jsou alergenní. U lidí s kožními chorobami a migrénami jsou ořechy kontraindikovány (enzymy a hořkost, které obsahují, způsobují zánět trigeminálního nervu, což vede k migrénám).
