Zelená čočka je velmi zdravá, protože má vysoký obsah bílkovin. Pokrmy z něj jsou velmi uspokojivé a aromatické. Polévky, přílohy a saláty lze vařit ze zelené čočky.
Je to nutné
-
- Pro první recept:
- zelená čočka;
- kuřecí vývar;
- cibule;
- česnek;
- sůl;
- pepř;
- slanina;
- chilli;
- zakysaná smetana.
- Pro druhý recept:
- zelená čočka;
- kuřecí prso;
- rostlinný olej;
- rajčata;
- olivy;
- cibule;
- kapary;
- olivový olej;
- vinný ocet;
- sůl;
- pepř;
- petržel.
- Třetí recept:
- zelená čočka;
- cibule;
- česnek;
- máslo;
- špenát;
- zakysaná smetana;
- sůl;
- mletý černý pepř;
- citronová šťáva.
Instrukce
Krok 1
U zelené čočkové polévky odměřte 300 gramů obilovin a přidejte 1 litr kuřecího vývaru. Přidejte 1 jemně nakrájenou cibuli a 1 mletý stroužek česneku do hrnce a vývar přiveďte k varu.
Krok 2
Čočku udusíme do měkka, poté obsah hrnce protlačíme kuchyňským robotem. Ochutíme solí, pepřem a přidáme 200 gramů opečené slaniny nakrájené na malé kousky nebo stejné množství uzených klobás. Posypte polévku špetkou chilli a promíchejte. Podáváme se zakysanou smetanou.
Krok 3
Udělejte salát. Za tímto účelem vařte jednu sklenici zelené čočky do měkka. Jedno kuřecí prsa nakrájejte na malé kousky a smažte na rostlinném oleji po dobu 5 minut. Nakrájejte jednu cibuli a 2 rajčata na kostky a nakrájejte půl plechovky oliv na kroužky.
Krok 4
Přidejte do jídla 3 lžíce kapary a připravte omáčku. Za tímto účelem smíchejte 80 gramů olivového oleje se 2 lžícemi vinného octa, solí a pepřem podle chuti. Připravený salát dochuťte a posypte nasekanou petrželkou.
Krok 5
U zelené čočky se špenátem nakrájejte jednu velkou cibuli na kroužky a oloupejte 2 stroužky česneku. Nalijte 600 gramů vody do hrnce, přiveďte k varu a přidejte 200 gramů čočky, cibule a česneku. Vařte na mírném ohni, dokud nejsou obiloviny připravené, a poté vypusťte vodu.
Krok 6
Nakrájejte co nejmenší dva stroužky česneku. Na hluboké pánvi rozpusťte 3 lžíce másla a osmažte na něm jednu nakrájenou cibuli a česnek do zlatova.
Krok 7
Vložte 300 gramů špenátu do pánve a smažte, dokud se veškerá kapalina neodpaří. Poté přidejte zelenou čočku, 2 lžíce zakysané smetany a promíchejte. Ochutíme solí, černým pepřem a 3 lžícemi citronové šťávy.
