Čočka je nejen extrémně zdravá, ale také se vaří mnohem rychleji než hrach. V tomto případě nemusí být obiloviny předem namočené. Čočka se hodí k jakémukoli druhu masa a je ideální jako příloha k rybám.
Je to nutné
- - jakýkoli druh čočky (260 g);
- –Čerstvý pstruh (140 g);
- - sušená rajčata (6 g);
- - čerstvá cibule (1 hlava);
- - mrkev (1-2 ks);
- –Bulharský pepř (1 ks);
- –Sušený celer podle chuti;
- - česnek podle chuti;
- - olivový olej (7 g);
- –Sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Nejprve si připravte čočku. Cereálie několikrát důkladně opláchněte ve studené vodě. Poté vylijte vodu a chvíli nechte cereálie.
Krok 2
Cibuli oloupeme spolu s mrkví a paprikou. Nasekejte ostrým nožem. Vložte zeleninu do pánve s olivovým olejem. Česnek rozdrtíme nožem nebo nakrájíme na jemno. Přidejte do zeleniny. Smažte na předehřáté pánvi do měkka.
Krok 3
Další fází je příprava pstruha. Změňte měřítko ryb a opatrně odstraňte kůži, počínaje ocasem. Odstraňte všechny velké kosti a nakrájejte ryby na velké kostky. Pro větší pohodlí můžete použít rybí filé, ale toto je dražší varianta.
Krok 4
Přidejte nakrájenou rybu na zeleninovou pánev a zeleninu grilujte do měkka. Poté přidejte čočku. Nalijte vodu tak, aby čočka byla pokryta 2–3 cm. Misku podle chuti osolte. Vařte, dokud nebudou krupice jemné. Nezapomeňte pravidelně odstraňovat pěnu lžící.
Krok 5
Na konci vaření přidejte sušený celer, rajčata a pečlivě zakryjte. Nechte misku stát asi 10-15 minut. Pokud chcete, aby čočka a pstruh dopadli s omáčkou, přidejte více vody. Současně se ujistěte, že obilovina nestane příliš měkká a neztratí svůj tvar.
