Toto malebné jídlo ohromuje svou originální kombinací chuťových vjemů. Zálivka je připravena bez oleje, a přestože se při smažení masa používá jen malé množství, pokrm jako celek obsahuje velmi málo tuku, což znamená, že je vhodný pro hlídače hmotnosti!
Je to nutné
- - 400 g libového masa;
- - 3 stroužky česneku;
- - 1 lžička Sahara;
- - 2 lžičky sójová omáčka;
- - 1, 5 lžíce. slunečnicový olej.
- Zázvor a medový dresink:
- - 2 lžičky paprika;
- - 2 lžičky jemné koření;
- - 1, 5 lžíce. čirý med;
- - 2,5 cm čerstvého kořene zázvoru;
- - 4 lžíce rýžový nebo jablečný ocet;
- - šťáva z jedné limetky nebo citronu.
- Salát:
- - 1 zralé, ale pevné mango;
- - 2 zralé, ale silné švestky;
- - 0,25 hlavy pokrmů s červenými hlavami;
- - 55 g listů řeřichy;
- - 0,5 okurky;
- - 0,5 červené sladké papriky;
- - 3-4 peří zelené cibule;
- - 45 g čerstvé máty a koriandru;
- - 2 polévkové lžíce. pražené nesolené arašídy.
Instrukce
Krok 1
Do kastrolu dáme papriku, koření, med, zázvor, zalijeme octem a za stálého míchání přidáme 250 ml vody. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte na sporáku dalších 5 minut. Sejměte z ohně, nalijte limetkovou nebo citronovou šťávu, promíchejte a odložte stranou.
Krok 2
Oloupejte a nakrájejte mango na proužky. Nakrájejte švestky na plátky. Nakrájejte zelí. Nakrájejte okurku a pepř na tenké proužky. Nasekejte peří zelené cibule, arašídy nasekejte nahrubo nožem. Zkombinujte všechny přísady do salátu kromě arašídů ve velké servírovací misce.
Krok 3
Maso nakrájejte na tenké proužky. Nakrájejte česnek na jemno. Vložte hovězí maso do misky spolu s česnekem, cukrem a sójovou omáčkou a promíchejte. Předehřejte nepřilnavou pánvi na vysokou teplotu, přidejte olivový olej. Přidejte maso a za stálého míchání smažte do zlatova.
Krok 4
Položte vařené maso na salát. Pokvapkejte dresinkem a posypte arašídy. Ihned podávejte.
