Kuře ve stylu Kašmíru je velmi originální a zajímavý recept na kuře. Toto jídlo nejen ozdobí jakýkoli slavnostní stůl, ale také vás potěší svým mimořádným skusem!
Je to nutné
- - 125 g nesolených kešu ořechů
- - 4 stroužky česneku, oloupané
- - 2,5 cm loupaného kořene zázvoru
- - 2 zelené chilli papričky bez semen
- - 1 lžička mletý kmín
- - 2 lžičky mletý koriandr
- - 1/2 lžičky kurkuma
- - šťáva z 1 citronu
- - 1 polévková lžíce. l. slunečnicový olej
- - 8 vykostěných kuřecích stehen bez kůže
- - 400 ml kokosového mléka
- - 1 tyčinku skořice
- - sůl a mletý černý pepř
- - 125 g malých špenátových listů
Instrukce
Krok 1
Odložte 25 gramů kešu na servírování a zbývající kešu nasekejte v kuchyňském robotu s česnekem, zázvorem, chilli, kořením, citronovou šťávou a 5 lžícemi studené vody na hladkou pastu.
Krok 2
Zahřejte olej na pánvi a hnědé ořechy zbavte skořápky. Přesuňte na talíř štěrbinovou lžící a odložte stranou.
Krok 3
Smažte kuře na stejné pánvi, přidejte pikantní pastu a vařte 2 minuty. Přidejte kokosové mléko, skořici, sůl a pepř. Zakryjte a duste na mírném ohni po dobu 45 minut. Před podáváním přidejte špenát. Posypeme opečenými kešu oříšky.
