Kuře je všestranný produkt. Každá ruská rodina připravuje kuře podle svých představ: smažené, vařené, připravované na julienne a saláty. Ale možná existuje jedno jídlo, které každý miluje, a to jak o svátcích, tak ve všední dny. A to je kuře pečené v troubě na jehle.
Je to nutné
-
- chlazené kuře;
- 1 citron;
- 3 lžíce. l. olivový olej;
- 4 stroužky česneku;
- koření (rozmarýn)
- bazalka
- tymián);
- sůl
- mletý pepř.
Instrukce
Krok 1
Vykuchané kuře důkladně opláchněte studenou vodou a položte na silný papírový ručník, aby se kuře trochu osušilo.
Krok 2
Do předem připravené misky vymačkejte šťávu z půlky citronu. Přidejte olivový olej do citronové šťávy. Míchat.
Krok 3
Nasekejte česnek nožem nebo jej protáhněte speciálním lisem. Přidejte mletý česnek do misky. Znovu promíchejte.
Krok 4
Do směsi nalijte malé špetky rozmarýnu, bazalky a tymiánu. Přidejte sůl a mletý pepř. Znovu důkladně promíchejte marinádu.
Krok 5
Kuře hojně potřete marinádou. Nechte kuře marinovat v chladničce po dobu 2-3 hodin.
Krok 6
Když je kuře marinované, vložte zbývající část citronu do jatečně upraveného těla.
Krok 7
Uvařte kuřecí křídla a nohy silnou bílou nití. Nyní položte připravené tělo na špíz.
Krok 8
Vložte kuře do trouby předehřáté na 220 stupňů C. Na spodní část trouby vložte plech pokrytý fólií, aby odtékal tuk a přebytečná šťáva.
Krok 9
Pečte kuře na 180 stupňů po dobu 1 hodiny. Vyzkoušejte kuřecí připravenost propíchnutím kuřecí paličky vidličkou nebo ostrým nožem.
Krok 10
Pokud je kuře smažené, zvyšte teplotu na 220 stupňů a pečte dalších 10 minut, dokud nezískáte zlatohnědou kůru.
Krok 11
Vyjměte kuře ze špízu, sejměte provázky, polovinu citronu odstraňte z jatečně upraveného těla. Umístěte voňavé kuřecí maso na talíř. Misku můžete ozdobit podle svého uvážení. Může to být vaše oblíbená příloha, bylinky, větvičky rybízu, čerstvá nebo pečená zelenina.
