Plněná rajčata jsou předkrm, který může být dokonce samostatným pokrmem. Jako náplň se používají různé výrobky - houby, sýry, mořské plody, maso a mnoho dalšího. Plněná rajčata se podávají jako studené občerstvení a pečou v troubě. Jedná se oprávněně o univerzální svačinu, jejíž recept by si měly vzít na vědomí všechny ženy v domácnosti.
Rajčata plněná vejci, houbami a cibulí
Složení:
- 5 velkých rajčat (můžete si vzít 10 malých);
- 400 g čerstvých hub;
- 4 lžíce. lžíce majonézy nebo zakysané smetany;
- 2 polévkové lžíce. lžíce másla;
- 1 cibule;
- 1 vařené vejce;
- okurka nebo ředkev;
- čerstvý kopr, petržel, pepř, sůl.
Rozkrojte velká rajčata na polovinu. Pokud jste si vzali malé, pak z nich jen odřízněte horní část. Odstraňte dužinu z rajčat, soli a pepře uvnitř. Nakrájejte houby, duste je spolu s nakrájenou cibulí na másle.
Ochlaďte houby, promíchejte s nakrájeným vejcem, přidejte majonézu nebo zakysanou smetanu, rajčatovou dužinu. Touto směsí naplňte rajčata, ozdobte bylinkami, okurkou nebo plátky ředkvičky.
Durynská plněná rajčata
Složení:
- 4 rajčata;
- 2 klobásy;
- 2 polévkové lžíce. lžíce majonézy, hořčice;
- listy zeleného salátu;
- sůl.
Odřízněte horní část rajčat, odstraňte dužinu lžící. Klobásy nakrájejte na malé kostky, promíchejte s majonézou, hořčicí, rajčatovou dužinou. Pokud nemáte rádi velmi pikantní svačiny, můžete přidané množství hořčice snížit.
Vnitřek rajčat osolíme, naplníme připravenou náplní. Položte rajčata na talíř pokrytý listy salátu a okamžitě podávejte.
