Rýže je jednou z nejuniverzálnějších potravin v okolí. Z této cereálie se připravuje obrovské množství pokrmů s různými kombinacemi ingrediencí: slané a čerstvé, kořeněné a sladké, kořeněné a neutrální chuti. Vařená rýže je hotovým základem pro vydatné jídlo. S masovými kuličkami bude příloha sloužit jako druhý chod k obědu a se zeleninovou omáčkou - k večeři. Sladká omáčka promění rýžovou kaši v báječnou snídani pro vaše dítě.
Masové kuličky s rýží
Uvařte půl šálku umyté kulaté rýže a poté začněte vařit mleté maso. K tomu se doporučuje vzít 0,5 kg vepřového masa a stejné množství hovězího masa. Nakrájejte maso a trochu sádla na malé kousky a poté listujte v mlýnku na maso spolu s nakrájenou cibulí (1 velká hlava).
Do připraveného mletého masa dejte rýži, vše podle chuti, sůl a pepř, poté vše důkladně promíchejte - cereálie by měly být rovnoměrně rozloženy po celé hmotě. Nyní můžete tvarovat masové kuličky a válet je v proseté pšeničné mouce. Slunečnicový olej dobře zahřejte na pánvi, trochu ho ohřejte a osmažte masové kuličky z obou stran, dokud se neobjeví světle zlatá kůra.
Umístěte restované masové kuličky do čisté a hluboké pánve. Na tuku zbývajícím po vaření restujte zeleninu na omáčku po dobu 5-7 minut: 1 velkou strouhanou mrkev a 2 jemně nakrájenou cibuli. Poté je smíchejte se sklenicí převařené vody a 1 lžící rajčatové pasty. Omáčku přiveďte k varu, promíchejte a zalijte masovými kuličkami. Mísu dusíme zakrytou půl hodiny.
Zeleninová omáčka na rýži
Horká hustá omáčka dodá rýži jemnost, šťavnatost a výraznou chuť. Nejprve si připravte přílohu - vařenou nebo dušenou rýži (umístěnou ve speciální parní misce). Zatímco jsou krupice plně vařené, hrajte s přísadami. Nakrájejte cibulovou hlavu na tenké půlkruhy a nakrájejte velkou oloupanou mrkev a 3 papriky různých barev na proužky.
Přeneste zeleninu na hlubokou pánvi, přidejte 2 lžíce rajčatové pasty a sklenici vývaru. Přiveďte omáčku k vaření, pak ji na mírném ohni a dochuťte solí, bobkovými listy, suchou bylinkovou petrželkou, koprem a bazalkou. Když zelenina změkne, rozpusťte 2 lžíce škrobu nebo pšeničné mouky ve studené převařené vodě a připravenou omáčku zahustěte výslednou kaší. Nalijte je rýží a podávejte s nasekanými čerstvými bylinkami.
Berry omáčka na rýžový dezert
Berry omáčka půjde dobře s rýžovou kaší vařenou v mléce. Smíchejte s umytými a dušenými rozinkami (0,5 šálku), oslaďte podle chuti a přidejte vanilin na špičku nože. Dochutíme smetanou nebo ghí.
Vezměte jakékoli čerstvé a zralé bobule (3 šálky) a rozemlejte je v mixéru, dokud nebudou hladké a hladké. Poté se prosejte přes jemné síto, pokud se chcete zbavit semen.
Přidejte bobulovitý pyré podle chuti a 2 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy do bobulového pyré. Hotový obvaz lze míchat a chladit v chladničce. Před podáváním vložte do omáčníku a podávejte samostatně.
