Tento jemný a vzdušný dort umožní každému pocítit chuť dětství. Dort lze připravit jak na slavnostní oslavu, tak ráno na snídani. Výroba dortu je velmi jednoduchá, takže každá žena v domácnosti bude moci potěšit svou rodinu jedinečnou pochoutkou.
Je to nutné
- Pro koláče:
- - 50 g másla;
- - 3 žloutky;
- - sp lžička soda;
- - několik kapek octa 9%.
- - ¼ čl. cukr;
- - ½ lžíce. mouka;
- Pro soufflé:
- - ½ lžíce. voda;
- - 1 polévková lžíce. Sahara;
- - 1 polévková lžíce. želatina;
- - 1 lžička kyselina citronová;
- - 3 veverky;
- - citronová šťáva, kakao, vanilin podle chuti (k dochucení suflé).
- Pro glazuru:
- - 50 g másla;
- - 3 lžíce. kakao;
- - 3 lžíce. mléko;
- - 3 lžíce. Sahara.
Instrukce
Krok 1
Nalijte želatinu studenou vodou a nechte půl hodiny bobtnat. V tuto chvíli připravte těsto. Nakrájené máslo smíchejte s ostatními ingrediencemi do hladka. Rozdělte těsto na dvě části. Vyvařte dva tenké koláče o tloušťce přibližně 2 mm.
Krok 2
Pečte koláče v troubě předehřáté na 200 ° C po dobu 3-5 minut. Hotové koláče dáme vychladnout. Úplně vychlazené koláče nakrájejte na kousky, jejichž velikost odpovídá tvaru, ve kterém koláč ztuhne.
Krok 3
Želatinu míchejte, zahřejte, přidejte kyselinu citrónovou a ochlaďte na teplotu místnosti. Z bílků vyšlehejte, dokud nebudou vrcholy pevné, postupně přidávejte cukr. Pokud se rozhodnete použít více příchutí, rozdělte rozšlehaný vaječný bílek na příslušný počet dílů. Do každé porce přidejte želatinu, opatrně ji promíchejte a nechejte 2-3 minuty v chladu.
Krok 4
Formu na dort vyložte potravinářskou fólií, aby se snáze vyjímala, jakmile tuhne, nebo použijte dělenou formu. Dáme dort na dno formy, naplníme ho první vrstvou suflé, a tak koláč a suflé střídáme. Koláč dejte na 12 hodin do chladu.
Krok 5
Pro přípravu polevy smíchejte všechny přísady a za stálého míchání přiveďte k varu. Polevu necháme mírně vychladnout a polejeme dortem. Poté dort položte na několik minut do chladu, aby poleva ztuhla.
