Dezerty miluje každá rodina. Výroba dortu z ptačího mléka bez pečení je jen dar z nebes pro lidi, kteří nemají po ruce troubu.
Je to nutné
- krystalový cukr - 11 lžící,
- želatina -30 g,
- kakaový prášek - 4 lžíce,
- kravské mléko - 200 ml,
- zakysaná smetana - 400 g,
- sýr mascarpone - 250 g,
- krém 10-15% - 150 ml,
Instrukce
Krok 1
Namočte 10 gramů želatiny do sklenice studené vody, nechte ji nabobtnat. Smíchejte čtyři lžíce cukru s kakaovým práškem. Jakmile je želatina nalita, smíchejte ji se směsí kakaového cukru. Tuto hmotu zahřejte, ale nevarte.
Krok 2
Promažte dortovou formu, nejlépe silikonovou, vymažte máslem, nalijte do ní rozpuštěnou želatinovou směs. Poté obrobek vložte na 20–25 minut do chladu ke ztuhnutí.
Krok 3
Zbytek želatiny nalijte mlékem, promíchejte a nechejte 20 - 30 minut. Pomocí mixéru rozšleháme sýr, smetanu, zakysanou smetanu a cukr v samostatné nádobě. Šlehaná hmota by měla mít hustou konzistenci.
Krok 4
Napuštěnou želatinu zahřejte, dokud se nerozpustí, nalijte ji do mléčné hmoty. V tuto chvíli pokračujte v práci se směšovačem. Po důkladném promíchání nechejte hmotu 7-10 minut.
Krok 5
Vyjměte čokoládovou pánev z chladničky. Naneste rovnoměrně bílou vrstvu na vrch a vložte zpět do chladničky, aby ztuhla.
Krok 6
Hotový dort otočte na připravené jídlo. Opatrně z něj formulář vyjměte. Nakrájejte produkt na porce, podávejte.
