Zázvor je již dlouho známý pro své prospěšné a léčivé vlastnosti. Ale pouze jeho kořen se používá v potravinách, které lze koupit v oddělení koření ve formě prášku. Přesto je lepší použít čerstvý kořen, protože prášek má ostřejší chuť. Kořen zázvoru obsahuje velké množství aminokyselin a éterických olejů, které lidé potřebují. Je bohatý na draslík, železo, sodík, fosfor, hořečnaté a vápenaté soli, vitamíny A, B1, B2, C.
Je to nutné
- - kořen zázvoru;
- - citron,
- - Miláček;
- - 2 litry vody;
- - 2 stroužky česneku.
Instrukce
Krok 1
Zázvor se používá při vaření, má příjemnou chuť a zvláštní vůni a je velmi cenným kořením při vaření. Dodává jemnou chuť vývarům, zeleninovým polévkám a cereáliím. Používá se k ochucení domácích klobás a paštik. Kořen zázvoru zvýrazňuje chuť pečeného hovězího, telecího, kuřecího, kachního, vepřového a krůtího masa. Používá se také při přípravě kompotů na zimu. Kandovaný kořen zázvoru se používá k výrobě kandovaného ovoce, bonbónů, marmelád a konzerv. Přidejte 15, 2 až 0, 5 g čerstvého zázvoru do masa a rybích pokrmů 15 minut před koncem vaření. V kompotech a jiných sladkých pokrmech - 0,3 g zázvoru na porci 3-5 minut před koncem vaření. V těstě - 1 g kořene zázvoru na kilogram těsta.
Krok 2
Pro celkový posilující účinek, zejména při nachlazení a po něm, se doporučuje pít zázvorový čaj. Vezměte kořen zázvoru, umyjte a oloupejte malý kousek. Třete jej na jemném struhadle a připravte asi dvě polévkové lžíce. Vložte strouhaný zázvor do 1 litrové nádoby a přidejte 50 ml čerstvě vymačkané citronové šťávy a trochu medu (podle chuti). Vše zalijeme vroucí vodou a přikryjeme, necháme hodinu vyluhovat. Po ochutnání zázvorového čaje zažijete několik příchutí najednou - kořeněnou, sladkou a kyselou. Tento čaj zrychlí procesy v těle a povzbudí vás.
Krok 3
Jakýkoli produkt připravený na bázi kořene zázvoru urychluje metabolické procesy v těle, odstraňuje přebytečnou vodu a toxiny. Má také nejlepší účinek na trávicí systém, odstraňuje cholesterol z těla a má mírný projímavý účinek, což je nepochybně velmi cenné pro lidi, kteří chtějí zhubnout. K tomu můžete připravit speciální zázvorový čaj s česnekem. Umyjte kořen zázvoru, oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Oloupejte česnek a nakrájejte na tenké plátky. Nasekaný zázvor a česnek vložte do termosky, zalijte dvěma litry vroucí vody, zavřete víko a nechejte lúhovat jednu hodinu. Poté připravený čaj přeceďte a nalijte zpět do termosky. Pijte čaj v malých šálcích po celý den.
