Sleď je zdroj bílkovin, které jsou užitečné pro naše tělo a jsou bohaté na aminokyseliny. Kromě toho má tato ryba vysoký obsah vitamínů A, D a E a také makro- a mikroelementů, které potřebujeme. Sleď je navíc zdrojem jódu. Jemné a lahodné filety ze sledě marinované v octě jsou jedním z nejoblíbenějších předkrmů. Marináda se připravuje velmi rychle a díky malým kouskům filé se rychle namočí do marinády. Cukr a černý pepř dodají marinádě koření.
Je to nutné
-
- 2 sledě
- 1 cibule
- 3 lžíce rostlinného oleje
- 1 lžíce vinného octa
- špetka cukru
- mletý černý pepř
Instrukce
Krok 1
Sledě opláchněte pod studenou tekoucí vodou.
Krok 2
Umístěte rybu na několik papírových ručníků.
Krok 3
Odstraňte ocas, všechna ploutve a hlavu.
Krok 4
Rozřízněte břicho a vydrhněte všechny vnitřnosti.
Krok 5
Rybu znovu opláchněte a vyměňte ručníky, vyhoďte vnitřnosti a ploutve.
Krok 6
Proveďte řez podél zadní části ryby a od horní části jatečně upraveného těla odstraňte kůži.
Krok 7
Potom ze strany hřebene pomocí nože oddělte filé od kostí.
Krok 8
Nakrájejte ryby po částech.
Krok 9
Cibule musí být oloupána a nakrájena na tenké kroužky.
Krok 10
Připravte marinádu. Přidejte do oleje ocet, špetku cukru a pepř.
Krok 11
Vše dobře rozšlehejte.
Krok 12
Filety a cibuli vložte do marinády a dobře promíchejte, ale opatrně, aby nedošlo k poškození masa.
Krok 13
Nechejte to působit 20-30 minut.
Krok 14
Podáváme s nakládanou cibulkou.
