Konzervování ovoce a zeleniny přispívá k tomu, že strava je pestřejší a bohatší na vitamíny. Je tak hezké v zimě otevřít sklenici kompotu nebo zeleninového salátu a dýchat vůni léta! Jak správně připravit a zavřít banky tak, aby mezery dlouho stály a nezajišťovaly nepříjemná překvapení?
Je to nutné
- - Skleněné sklenice;
- - šicí stroj;
- - soda;
- - hořčice;
- - trouba;
- - kovové kryty.
Instrukce
Krok 1
Umyjte sklenice. To je nutné provádět velmi opatrně, protože veškerá kontaminace, která na plechovce zůstane, může vést k procesu fermentace a znehodnocení konzervovaných potravin. Zvláště opatrně umyjte hrdla plechovek. Nádoby umyjte čisticím prostředkem na nádobí. Můžete použít jedlou sodu a hořčičný prášek. Poté nádoby vypláchněte velkým množstvím tekoucí vody a položte je obráceně na ručník. Sklenice nechte takto uschnout.
Krok 2
Sterilizujte nádoby. Jedním ze způsobů je sterilizace v troubě. Čisté, suché sklenice dejte na plech tak, aby se navzájem nedotýkaly. Vložte plech do studené trouby a zahřejte jej na 200 stupňů. Sklenice zahřívejte 20-30 minut. Poté troubu vypněte a nechejte v ní sklenice, dokud úplně nevychladne.
Krok 3
Naplňte sklenice horkým zeleninovým salátem nebo přidejte jídlo, marinádu a další podle receptu.
Krok 4
Jakmile naplníte hotový výrobek, zakryjte nádobu vařeným víkem. Umístěte naviják na vrchol. V takovém případě by víko mělo těsně přiléhat k hrdlu plechovky. Pokud máte lisovací kleště, opatrně sklopte obě rukojeti dolů. Pomocí psacího stroje na šneky otáčejte rukojetí ve směru hodinových ručiček, dokud neuslyšíte charakteristické cvaknutí. Pokud je stroj zkroucený, mělo by to být provedeno po každých 2-3 otáčkách kolem krku. nádobu, pravou rukou uchopte rukojeť táhla.
Krok 5
Zakryjte víko utěrkou a zkuste to rukama rolovat. Při dobrém švu se nebude posouvat. Zabalte nádobu do ručníku a jemně ji překlopte přes stůl. Z krytu by neměla vytékat žádná tekutina.
Krok 6
Otočte nádobu dnem vzhůru a zabalte ji přes noc. Přesuňte sklenice ráno na místo pro trvalé uložení.
