Jak ředit Sójovou Omáčku

Obsah:

Jak ředit Sójovou Omáčku
Jak ředit Sójovou Omáčku

Video: Jak ředit Sójovou Omáčku

Video: Jak ředit Sójovou Omáčku
Video: Jak to dělají - Sojová omáčka 2024, Březen
Anonim

Sójová omáčka je univerzální koření pro všechna japonská jídla. Obyvatelům naší země chutnala také omáčka. Jediným nepříjemným pocitem může být, že omáčka je příliš slaná, takže je lepší ji před použitím zředit.

Jak ředit sójovou omáčku
Jak ředit sójovou omáčku

Je to nutné

  • - omáčka;
  • - voda;
  • - Mořská řasa.

Instrukce

Krok 1

Vyberte si sójovou omáčku, kterou chcete použít ve vaší kuchyni. Před přidáním do pokrmů určete koncentraci a zkuste to se solí. Dobrá sójová omáčka by měla být neprůhledná, tmavě hnědá a měla výraznou chuť. Taková omáčka musí být zředěna jinou tekutinou, jinak bude pokrm příliš slaný.

Krok 2

Sójová omáčka se prodává v lahvích. Neřeďte celý objem najednou. Použijte tolik sójové omáčky, kolik spotřebujete za 2 dny, jinak může vykysnout. Zředěnou omáčku uchovávejte v chladničce v lahvičce s víčkem, aby se do omáčky nedostaly pachy chladničky.

Krok 3

Zřeďte sójovou omáčku na příjemnou koncentraci. Pokud máte rádi slanější chuť - zřeďte v poměru 1: 1. Pro ředění můžete použít běžnou studenou převařenou vodu. Část omáčky je součástí vody.

Krok 4

Pro zředění sójové omáčky můžete připravit speciální vývar. Japonci připravují dashi vývar. K jeho přípravě potřebujete suchý list mořských řas - kombu. Vaří se 2 hodiny na mírném ohni. Sójová omáčka se zředí ochlazeným vývarem. Zbývající vývar lze použít k přípravě různých pokrmů. Místo kombu můžete vařit běžné suché zelí, které je jemnější a vaří se rychleji. Několik listů na pánvi s vodou. Lepší je namočit na několik hodin do studené vody. Vaříme 30 minut.

Krok 5

Pro lehčí koncentraci zřeďte omáčku v poměru 1: 2. Na jeden díl sójové omáčky, dva díly vody nebo dashi vývaru. Můžete ředit na jakoukoli koncentraci a průhlednost. S dashi bude omáčka jakékoli koncentrace chutnat lahodně.

Krok 6

Sójová omáčka může zcela nebo částečně nahradit sůl v misce, takže pokud se do jídla přidá sójová omáčka během vaření, nejprve ji nalijte, promíchejte a poté přidejte sůl. Japonci často místo soli přidávají sójovou omáčku.

Doporučuje: