V zimě vždy chcete získat „kousek slunce“: jíst bobule. Bobule můžete zmrazit v mrazáku, nebo ještě lépe připravit lahodný džem. Zimolez je nejstarší bobule, která dozrává nejrychleji a má jedinečné blahodárné vlastnosti. Obsahuje železo, mangan, vápník, fosfor, zinek, hořčík, draslík, jód, vitamíny A, B2, B1, P, C. Toto léčivé bobule bude mít protizánětlivé a antipyretické účinky, pomáhá udržovat optimální krevní tlak, zlepšuje paměť, použijte jej při anémii a gastritidě. A v zimě, kdy je tělo vyčerpané a potřebuje vitamíny, prospěšné vlastnosti zimolezu přijdou vhod jak pro dospělé, tak pro dítě. Připravíme tedy zimolezový džem:
Je to nutné
-
- 1 kg zimolezu
- 1 kg cukru
- 1 šálek vroucí vody
Instrukce
Krok 1
Důkladně je roztřiďte, plody opláchněte a osušte.
Krok 2
Nalijte cukr vroucí vodou a pokud je to možné, rozpusťte jej ve vodě.
Krok 3
Nalijte zimolez do hrnce s cukrovým sirupem a nechte ho vařit po dobu 4 až 8 hodin, aby bobule dala šťávu. Je vhodné nechat bobule přes noc v cukru.
Krok 4
Umístěte přítomnou hmotu na oheň, jakmile bobule začnou vařit, pomalý oheň a vařte 5 minut a odstraňte pěnu, dokud se cukr úplně nerozpustí
Krok 5
Poté vypněte sporák a nechejte bobule v sirupu po dobu 6-8 hodin. Tímto způsobem budou naplněny a namočeny v cukrovém sirupu.
Krok 6
Poté znovu položte na kamna polotovar a vařte 10 minut na mírném ohni od okamžiku vaření. Během vaření bobule pravidelně promíchejte a odstraňte pěnu.
Krok 7
Sterilizujte nádoby a vložte do nich horký džem. Pokud se chystáte marmeládu skladovat celou zimu, přidejte 2 g kyseliny citronové.
Krok 8
Zavřete sklenice plastovými víčky. Vychlazený džem dáme do chladničky nebo do zeleninové jámy.
Užijte si čaj!
