Majonéza je pravděpodobně nejčastější omáčkou, bez které si nelze představit kuchyň moderní hostitelky. Maso, saláty a dokonce i pečivo - to vše není bez majonézy úplné. Není žádným tajemstvím, že domácí majonéza je chutnější a rovnoměrnější, kupodivu, zdravější než to, co kupujeme v obchodech. Neobsahuje žádné přísady, konzervační látky a další „výhody“civilizace. Výroba majonézy doma není obtížná, hlavní je trpělivost.
Je to nutné
-
- rostlinný olej - 0
- 5 šálků
- žloutek - 1 kus
- ocet - 1 polévková lžíce. lžíce
Instrukce
Krok 1
Vložte žloutek do skleněné nebo plastové misky, trochu osolte a důkladně rozemlejte nebo rozšlehejte mixérem.
Krok 2
Přidejte rostlinný olej v malých dávkách (ne více než půl čajové lžičky) a vždy velmi důkladně promíchejte, dokud směs nezbělá.
Krok 3
Když se ze žloutků a másla získá hustá homogenní hmota, přidejte ocet a znovu vyšlehejte.
