Lehká letní polévka s čerstvými bylinkami a sázeným vejcem se hodí ke každému menu.
Je to nutné
- - 200 g kuřecího filé;
- - 200 g zeleného šťovíku;
- - 100 g zeleného špenátu;
- - 100 g zelené cibule;
- - 4 věci. kuřecí vejce;
- - 5 g žlutého kari;
- - 20 g nakládaného zeleného hrášku;
- - 20 ml olivového oleje;
- - sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Kuřecí filé dobře opláchněte ve studené tekoucí vodě, odstraňte přebytečný tuk a žíly. Nakrájejte na malé kostky. Vložte do malého hrnce, podlejte studenou vodou, trochu posolte a vařte půl hodiny. Hotový kuřecí řízek ochlaďte spolu s vývarem, nalijte do šálku mixéru a dobře rozšlehejte. Kuřecí řízek musí být úplně nasekaný.
Krok 2
Vezměte špenát a šťovík, dobře opláchněte a osušte. Osušenou zeleninu nakrájíme ostrým nožem na malé kousky. Nalijte kuřecí vývar s nakrájenými kuřecími filety do malé pánve a položte na sporák, když se vývar znovu vaří, přidejte špenát a potom šťovík. Vařte ještě několik minut, poté vyjměte a ochlaďte. Přidejte kari koření a vše promíchejte. V případě potřeby přidejte trochu olivového oleje, nejlépe za studena lisovaného.
Krok 3
Zatímco se polévka lije, vařte slepičí vejce. Za tímto účelem natáhněte přilnavou fólii na šálek a rozbijte vajíčko. Takže žloutek zůstane neporušený. Vázejte uzel a ponořte do vroucí vody, vařte pět až sedm minut. Opatrně nakrájejte potravinářský film a položte vejce na misku s polévkou. Před podáváním přidejte zelený hrášek.
