Palačinky na kefíru s přídavkem krupice jsou velmi jemné a nadýchané. Budou skvělou snídaní pro děti i dospělé. A můžete do nich také zabalit libovolnou výplň podle vašeho výběru.
Je to nutné
- • 2 slepičí vejce;
- • 200 g krupice;
- • ½ lžičky jedlé sody a jemné soli;
- • 1 lžíce ghí;
- • 220-240 g pšeničné mouky;
- • ½ litru kefíru;
- • 3 lžíce krystalového cukru;
- • 12 lžící slunečnicového oleje (bez zápachu).
Instrukce
Krok 1
Předem vyjměte všechna jídla z chladničky, aby měla čas se zahřát a měla pokojovou teplotu.
Krok 2
Nalijte kefír do hlubokého šálku a nalijte do něj požadované množství sody. Všechno se dobře mísí a doslova na pár minut se odstraní na teplé místo. Během této doby by se na povrchu kefíru měla tvořit pěna.
Krok 3
V samostatné hluboké misce musíte rozbít vejce a přidat tam granulovaný cukr. Potom se pomocí mixéru výsledná směs vyšlehá. Poté musíte do šálku nalít předosetou pšeničnou mouku a vše promíchat.
Krok 4
Do výsledného těsta nalijte kefír se sodou a vložte požadované množství soli. Pak je vše důkladně promícháno. Těsto promíchejte, aby všechny hrudky zmizely.
Krok 5
Poté musíte slunečnicový olej zahřát a nalijte ho do těsta, současně do něj musíte přidat krupici. Vše promíchejte. Těsto se ukáže jako řídké.
Krok 6
Šálek s těstem by měl být přemístěn na teplé místo a pokrytý ubrouskem. Těsto by tam mělo být alespoň 30 minut. Během této doby bude krupice nabobtnat a bude silnější (konzistence podobná husté zakysané smetaně).
Krok 7
Poté, co je těsto hotové, musíte na horký sporák postavit rovnou pánev určenou k pečení palačinek. Jeho dno a boky by měly být důkladně namazány rostlinným olejem.
Krok 8
Když je pánev dostatečně horká, musíte nalít dostatek těsta, abyste vytvořili ne příliš silnou palačinku. Je nutné ho smažit z obou stran, dokud se nevytvoří rovnoměrná zlatohnědá kůra. Poté palačinku vyjměte z pánve.
Krok 9
Poté, co jsou palačinky smažené, mohou být okamžitě podávány. Na přání můžete do každé palačinky zabalit oblíbenou náplň nebo k ní podat kondenzované mléko, zakysanou smetanu nebo džem.
