Šlehačka je skvělý dezert. Samozřejmě v každém obchodě s potravinami je můžete koupit hotové ve spreji, ale všechny mají zpravidla výraznou „parfémovou“chuť a složení uvedené na obalu nevzbuzuje důvěru. Je mnohem zajímavější a chutnější udělat si šlehačku sami.
Je to nutné
-
- Těžká smetana (33-35% tuku) - 250 ml.
- Cukr nebo práškový cukr - 30 g.
- Široká mísa.
- Šlehací nebo míchací mísa.
- Složení podle chuti: vanilin
- koření.
Instrukce
Krok 1
Na šlehání použijte smetanu s nejméně 33% tuku, protože to je tuk, který stabilizuje pěnu. Často vyvstává otázka, jak šlehat smetanu s 20% nebo 10% obsahem tuku - bohužel tyto nebudou šlehat samy - budete muset použít bílkoviny, želatinu nebo jiné zahušťovadlo, což je také možné, ale pak nebudeme získejte čistý produkt.
Krok 2
Před šleháním ochlaďte samotnou smetanu i mísu, kterou použijete, a metlu - nejméně 2 hodiny v chladničce, ideálně - 10 hodin. V tomto případě do krému vstupuje více vzduchu. Ale samozřejmě budete míchat rychleji. Použití mixéru a koktejlových mís se nedoporučuje.
Krok 3
Nalijte smetanu do široké misky a začněte šlehat.
Krok 4
Poté, co jste krém částečně vyšlehali a zhoustli, přidejte ingredience, které potřebujete: cukr, vanilin a tak dále. Měly by být zavedeny postupně, aby neztratily objem. Místo cukru se doporučuje použít práškový cukr.
