Vycibrená chuť a jemná květinová vůně - tak lze popsat jasmínový čaj. Po mnoho staletí si skuteční znalci vybrali tento konkrétní nápoj. Předpokládá se, že správně připravený jasmínový čaj zmírňuje únavu a uzdravuje nemocné.
Jak se vyrábí jasmínový zelený čaj
Jasmínový čaj je vyroben z prvotřídního zeleného čaje a jasmínových květů. Listy zeleného čaje se sklízejí pouze za teplého počasí v dubnu a květnu. Plantáže se nacházejí v horách v nadmořské výšce 1 600 m. V údolích se pěstuje speciální odrůda jasmínu, která má zvláštní vlastnosti.
Existují dva způsoby, jak získat jasmínový čaj:
- umístěním směsi čajových lístků a květů jasmínu do chladné a suché místnosti po dobu 3 měsíců;
- horké zpracování směsi čajových lístků a jasmínu.
Jasmínový čaj získaný první metodou se ručně loupe z okvětních lístků jasmínu. Tento jasmínový čaj je poměrně drahý. Směs připravená podle druhé metody je mnohem levnější. Ale pokud jde o chuť a vůni, je mnohem nižší než nápoj získaný v procesu dlouhého skladování v chladu.
Nejznámější jasmínový čaj
V různých čínských provinciích: Guangxi, Yunnan, Sichuan a Fujian se vyrábějí různé odrůdy. V závislosti na výrobci se odrůdy liší vzhledem a chutí. Každá provincie má ve skutečnosti svá vlastní tajemství pěstování čajových keřů a jasmínu.
Nejběžnější odrůdou zeleného jasmínového čaje je Hua Long Zhu nebo Jasmine Dragon Pearl. Rostlina se pěstuje v horách jižní provincie Číny - Fujian. Odrůda Jasmine Dragon Pearl je známá již více než 8 století. Podle legendy se jasmínový čaj objevil z perly, kterou drak dal dívce, aby zachránil svého bratra.
Zelený jasmínový čaj této odrůdy se liší tím, že obsahuje chuť a vůni jasmínových květů. Ne jasmínové květy, ale pouze chuť a aroma. Jasmínový perlový čaj je přirozeně ochucený. Chcete-li získat skvělý nápoj, listy rostliny se ručně stočí do malých hrudek připomínajících perlu. Pak jsou položeny s jasmínovými květy.
Po vysušení okvětní lístky jasmínu uvolňují éterický olej, který čajové lístky absorbují. Jemná vůně jasmínu se uchovává v „čajové perle“až do uvaření. V připraveném nápoji získávají perly vzhled fantastických květin. Vůně čaje je úspěšně kombinována s vůní jasmínových květů.
Vlastnosti jasmínového čaje
Kromě sofistikované vůně má čínský zelený čaj s jasmínem Hua Long Zhu mnoho blahodárných vlastností, které tento nápoj přináší. Zde je jen malý seznam zdravotních výhod jasmínového čaje:
- uklidňuje nervový systém;
- snižuje hladinu cholesterolu v krvi;
- stěny krevních cév se posilují;
- zvyšuje rychlost metabolismu v těle;
- normalizuje krevní tlak;
- čistí ledviny a játra.
Vědci se domnívají, že jasmínový čaj zlepšuje zrak, snižuje váhu a stimuluje trávení. Jasmínový čaj může prodloužit mládí a předcházet rakovině tím, že pomáhá vylučovat toxiny z těla.
Kromě výhod může jasmínový čaj také ublížit - nápoj se nedoporučuje osobám s vysokým krevním tlakem.
Jak správně připravit jasmínový čaj
Pro úplné odhalení nejlepších vlastností a vlastností se čínský čaj připravuje podle speciální receptury. Pro přípravu nápoje je nejlepší skleněná konvice. V tomto případě lze pozorovat, jak se „čajové perly“odvíjejí a mění se v exotické květiny.
Čaj s jasmínem se nalije do předehřáté konvice v množství 1 čajové lžičky na 1 šálek. Voda ohřátá na „bílý klíč“se nalije do konvice a okamžitě se vypustí. To se provádí za účelem „oživení“perel. Poté se do konvice nalije horká voda a vyluhuje se po dobu nejméně 2 minut.
Z konvice se nápoj vylije beze zbytku, aby se zabránilo zvýšení síly nápoje. Hua Long Zhu lze vařit až 5krát.
Jasmínový čaj lze připravit i jinak - přímo v šálku. Jedna čajová lžička čajových lístků se nalije do vyhřátého hrnku a naplní se horkou vodou. Po dvou minutách můžete začít pít čaj.
Není náhodou, že je jasmínový čaj pojmenován po drakovi - symbolu Číny. Drak si hraje s perlou zosobňuje moc nebeských sil. Pokud čínský drak dá člověku kouzelnou perlu, jistě to přinese zdraví, štěstí a pohodu.
