Lavash je chléb, který vypadá jako tenký plochý koláč. To je obzvláště populární mezi národy Kavkazu. Připravují se z něj všechny druhy pokrmů nebo se používají místo běžného chleba.
Je to nutné
-
- 250 g voda
- 600 gr. mouka
- 1 čajová lžička krystalového cukru
- 2 lžičky suchých droždí
- 2 čajové lžičky soli
- 2 čajové lžičky slunečnicového oleje.
Instrukce
Krok 1
Rozpusťte cukr a droždí ve vodě a dejte je na 15 minut na teplé místo.
Smíchejte sůl a mouku ve velké misce a uprostřed mouky vytvořte prohlubeň.
Nalijte vodu do mouky a přidejte rostlinný olej. Vše dobře promíchejte.
Krok 2
Těsto položte na čistý povrch stolu a dobře promíchejte po dobu deseti minut. Pravidelně přidávejte mouku do těsta a pokračujte v hnětení, dokud se nestane elastickým.
Těsto stočíme do koule a necháme asi dvě hodiny stát. Zakryjte ho ručníkem nebo na něj položte celofán.
Krok 3
Předehřejte troubu na 230 stupňů. Zatímco se trouba předehřívá, musíte si připravit plechy na pečení.
Krok 4
Hotové těsto rozdělte na několik částí a vyválejte ve vrstvách o tloušťce 1–2 mm.
Propíchněte vidličkou díru v těstíčku a pokropte ji vodou.
Krok 5
Připravené těsto vložte do trouby a pečte 3-5 minut. Na Kavkaze se lavash pečou ve speciálních pecích na otevřeném ohni. Podávejte hotový pita chléb s teplými pokrmy nebo studenými předkrmy.
