Hrachová polévka je jednou z nejchutnějších a nejzdravějších. Hrášek má dobrý vliv na metabolismus těla. Hrách obsahuje užitečné a výživné látky. Je obzvláště bohatý na bílkoviny, proto se fazolové polévky doporučují těm, kteří dodržují vegetariánskou stravu.
Je to nutné
-
Kuřecí droby
Instrukce
Krok 1
Kuřecí droby zahrnují srdce, žaludky a játra. Játra se při přípravě polévek používají jen zřídka, takže o přípravě jater nebudeme uvažovat.
Krok 2
Pokud byly kuřecí droby zmrazené, před vařením je rozmrazte. Nejlepší je si předem dát zmrazené maso, aby se postupně roztavilo a nedalo šťávu, protože ho budete muset nakrájet a opláchnout. Po rozmrazení drobů přejděte k dalšímu kroku.
Krok 3
Po rozmrazení je třeba droby opláchnout. Pokud máte kuřecí komory, musíte je důkladně propláchnout otočením naruby. Protože uvnitř může na žaludcích zůstat tvrdý film, který vám může zničit jídlo. Pečlivě také zkontrolujte, zda v žaludku není zbytková žluč, je velmi hořká. Měl by být také pečlivě odstraněn.
Krok 4
V případě, že narazíte na velké žaludky, měli byste je před vložením do polévky nejprve vařit odděleně po dobu půl hodiny na mírném ohni. Jen nezakrývejte hrnec víkem, jinak bude vývar unikat ke sporáku.
Krok 5
Pokud jsou v kuřecích drobech srdce, je třeba je po umytí snížit na polovinu, aby se odstranily zbytky krve uvnitř.
Krok 6
Při vaření v hrncích v troubě lze droby předsmažené na másle, což polévce dodá krémovou chuť. Při pečení přidejte do drobů černé nebo nové koření, odhalí to chuť kuřete.
