Chcete něco nového, lahodného a jemného? Pak vám doporučuji připravit jeden labužnický italský dezert - panna cotta s třešňovou omáčkou.
Je to nutné
- - želatina - 10 g;
- - mléko - 120 ml;
- - vanilkový cukr - 1 čajová lžička;
- - krém s obsahem tuku 35% - 200 ml;
- - cukr - 3 čajové lžičky;
- - proužek citronové kůry o rozměrech 8 x 1 cm;
- - skořice - 1 špetka;
- - zmrazené třešně - 100 g;
- - rybízový džem - 1 lžíce;
- - jemně mletá kukuřičná mouka - 1 špetka.
Instrukce
Krok 1
Nalijte mléko do misky a nalijte do ní želatinu. Nechte tuto směs vařit po dobu 5 minut. Vyjměte zmrazené bobule z chladničky a rozmrazte je při pokojové teplotě.
Krok 2
Vezměte si pánev a smíchejte následující potraviny: cukr, vanilkový cukr, smetanu, citronovou kůru a skořici. Tuto směs vložte na vysokou teplotu a udržujte ji tam, dokud se nerozvaří. Poté by se oheň měl za stálého míchání snížit a vařit dalších 5 minut. Poté přidejte želatinu s mlékem do pánve a za občasného míchání vařte, dokud se želatina úplně nerozpustí, tj. Během 2-3 minut. Jen nepřivádějte směs k varu. Na konci tohoto postupu odstraňte citronovou kůru.
Krok 3
Přeneste tuto směs do misky. Pak vezměte další, pouze ten, který je větší než ten předchozí, a naplňte jej ledovou vodou. Vložte šálek se směsí do vody a bijte ji v této ledové lázni po dobu 10 minut, to znamená, dokud nezhoustne.
Krok 4
Odstraňte směs z ledové lázně a nalijte do forem. V tomto stavu jej odešlete na 4 hodiny do chladničky.
Krok 5
Je čas udělat třešňovou omáčku. Je nutné vyjmout semena z bobulí a poté je protřít sítem.
Krok 6
Přidejte kukuřičnou a rybízovou marmeládu ke strouhaným bobulím. Vše důkladně promíchejte. Výslednou směs dejte na střední teplotu a přiveďte k varu. Vařte minutu a poté ochlaďte. Vyjměte dezert z chladničky, vyjměte z formy a ozdobte omáčkou. Panna cotta s višňovou omáčkou je připravena!
