Oranžový mannik na bázi těsta se ukáže být jasný, zalitý ústy a velmi uspokojivý. Je lepší podávat to ne jako dezert, ale jako nezávislé jídlo doplněné šálkem vašeho oblíbeného nápoje, domácí zakysanou smetanou nebo kopečkem zmrzliny.
Klasický recept na pomerančovou mannu
Budete potřebovat:
- 1 šálek krupice
- 200 g prvotřídní mouky;
- 3 velké pomeranče;
- 1 šálek granulovaného cukru;
- 110 ml rostlinného oleje;
- 1 lžička prášek do pečiva.
Pomeranče omyjte horkou vodou, nakrájejte 2 plody na polovinu a vymačkejte šťávu. Filtrujte šťávu ze semen a buničiny a vypusťte ji do misky vhodné pro hnětení těsta. Měli byste mít alespoň sklenici pomerančového džusu.
Do šťávy přidáme cukr a metličkou ji rozpustíme, potom za stálého míchání přidáme máslo a krupici. Měli byste mít směs, která má jednotnou konzistenci. Misku zakryjte víkem a nechejte směs hodinu odpočívat při pokojové teplotě.
Třetí pomeranč zapařte vroucí vodou a důkladně osušte a odstraňte z plodu veškerý plak. Odstraňte kůru z ovoce jemným struhadlem a odloupněte pouze pestrobarevnou vrstvu. Měli byste mít 2 lžíce hoblin.
Do nabobtnalé krupice přidejte kůru a sódu, promíchejte. Poté po částech přidejte prosátou mouku a neustále míchejte těsto krouživými pohyby.
Předehřejte troubu na 180 ° C, pekáč vymažte rostlinným olejem a lehce poprášte moukou. Nalijte oranžové těsto do formy a vložte do trouby. Pravidelná oranžová manna se peče 40 minut.
Rychlý recept na pomerančovou mannu s polevou
Pro zkoušku budete potřebovat:
- 200 g krupice;
- 50 g kokosových vloček;
- 2 lžíce mouky;
- 2 lžičky trhací stroj;
- 1 polévková lžíce. lžíce pomerančové kůry;
- 200 ml pomerančového džusu;
- 160 g cukru;
- 80 ml rostlinného oleje;
- 1 pytel vanilinu.
Pro glazuru:
- špetka vanilinového prášku;
- 1 lžíce škrobového prášku;
- 50 g moučkového cukru;
- 1 polévková lžíce. l. voda;
- 3 lžíce. l. citronová šťáva.
Proces krok za krokem
Ve velké misce kombinujte krupici, kokos, pomerančovou kůru a cukr.
Pomalu zahřejte pomerančový džus a nalijte na suchou směs, promíchejte. Nechejte směs půl hodiny, pak znovu promíchejte.
Nejprve přidejte rostlinný olej do ochucené krupicové směsi, poté postupně přidávejte mouku, vanilin a prášek do pečiva. Míchejte do hladka.
Výsledné těsto vložte do formy vymastené rostlinným olejem a pečte 40 minut v troubě předehřáté na 180 ° C. Vyjměte hotový dort z formy a položte jej na drátěnou polici, aby vychladl.
V tuto chvíli připravte polevu. Smíchejte moučkový cukr s vanilkou a škrobem, nalijte citronovou šťávu. Směs důkladně promněte a poté zřeďte vodou, dokud nezískáte hustou, ale tekutou glazuru.
Ochlazenou pomerančovou mannu přikryjte vařenou polevou a povrch koláče ozdobte tenkými plátky pomeranče.
Podrobný recept na tvarohovou oranžovou mannu
Budete potřebovat:
- 200 g tvarohu;
- 5 kusů pomerančů;
- 1 šálek cukru;
- 1 šálek krupice
- 3 čerstvá vejce;
- 1 lžička trhací stroj;
- 2 lžičky vanilkový cukr;
- 1/2 šálku zakysané smetany
Vezměte obyčejný tvaroh při pokojové teplotě, projděte ručním mlýnkem na maso a rozemlejte se zakysanou smetanou.
Spojte oba cukry, oddělte žloutky od bílků a přidejte k cukru. Odložte veverky stranou. Žloutky rozmačkejte cukrem, dokud hmota nevybělí.
Do krupice nalijte rozrývač, promíchejte a směs jemně protřepejte přes hrubé síto. Tím se přísady promíchají důkladněji.
Smíchejte všechny tři připravené masy dohromady. Nejprve je lepší kombinovat tvarohovou hmotu se sladkými žloutky, poté tam vmíchat krupici.
Vaječné bílky dochuťte trochou soli a vyšlehejte, dokud nebudou pevné. Jemně přidejte bílky do těsta a promíchejte. Oloupejte pomeranče, rozeberte a nakrájejte na jemno. Míchejte plátky pomeranče do těsta, jemně je nenechte rozpadnout.
Pečte dort ve složené silikonové formě, pokud je to možné, nebo ve formě na muffiny s otvorem uprostřed. Těsto se tak upeče lépe a takový dezert bude vypadat zajímavěji. Oranžová manna se vaří v troubě při 180 ° C po dobu 45 minut. Podávejte na stole vychlazený domácí koláč.
Oranžová manna v mléce s kůrou: jednoduchý a jasný recept
Budete potřebovat:
- 1, 5 šálků krupice;
- 3 vejce;
- 1 šálek cukru;
- 100 g másla;
- 1/2 šálku mouky
- kůra z 1 pomeranče.
Vaření dortu krok za krokem
Nalijte krupici do malé misky, podlejte mlékem, promíchejte a nechte nabobtnat. Na jemném struhadle nastrouháme pestrobarevnou vrstvu kůry z celé oranžové.
Rozbijte vejce do velkého šálku a přidejte k nim cukr, směs rozdrťte na bílo. Máslo rozpustíme ve vodní lázni. Nejprve přidejte do vajec rozrývač, poté za stálého míchání hmoty postupně přidávejte rozpuštěné máslo.
Přidejte strouhanou kůru do sladké hmoty, hmotu rovnoměrně promíchejte lžící a dosáhnete jednotné barvy. Nakonec přidejte do základu koláče krupici napuštěnou v mléce. Důkladně promíchejte.
Předehřejte troubu na 180 ° C. Formu vymastíme máslem, vložíme do ní těsto a necháme ho alespoň 40 minut zapéct. Připravenost dortu je snadné zkontrolovat propíchnutím dřevěné pochodně; možná budete muset dort nechat v troubě dalších 5-6 minut.
Ozdobte původní pomerančovou mannu vzory vyrobenými z cukru máčeného v pomerančovém džusu, práškový cukr můžete nahoře prosít jemným kudrnatým sítem.
