Léto je obdobím čerstvého ovoce a bobulovin. Tradičně v tuto dobu spěcháme, abychom se zásobili chutnými a zdravými přípravky na zimu. Citrusové plody však úplně ztrácíme z dohledu a ceny za ně v letním období jsou ve skutečnosti výrazně sníženy. Kromě toho bude pomerančový džem vynikajícím pomocníkem v období nachlazení.
Oranžový džem se zázvorem
Díky své chutné chuti a vynikající vůni se zázvor hodí k téměř všem citrusovým plodům, včetně pomerančů. Kromě toho zdvojnásobuje blahodárné vlastnosti džemu, což z něj činí nepostradatelný nástroj pro posílení imunitního systému.
Požadované přísady:
- 1,5 kg pomerančů;
- 2 lžíce. lžíce mletého zázvoru;
- 500 g krystalového cukru.
Příprava:
Pomeranče umyjte a oloupejte. Naplňte pomerančové slupky vroucí vodou a nechte 5 minut vyluhovat. Nakrájejte oranžové plody na malé kousky a odstraňte všechna semínka, poté je vložte do samostatné misky, přikryjte je granulovaným cukrem a důkladně promíchejte. Pomeleme kůru a přidáme ji na plátky pomeranče spolu s vodou, ve které byl.
Vložte pánev s pomeranči na mírný oheň a přiveďte k varu, poté přidejte mletý zázvor a důkladně promíchejte. Je třeba vařit pomerančový džem, dokud nezhustne (asi 30-40 minut). Hotovou pomerančovou pochoutku odstavte z ohně, nechejte mírně vychladnout a nalijte ji do sklenic.
Oranžový džem s meruňkami
Pokud je obvyklý meruňkový džem již nudný a chcete něco nového a neobvyklého, pak lze klasický recept diverzifikovat přidáním pomerančů. Meruňky se k tomuto druhu citrusů hodí dobře a vytvářejí neuvěřitelně jemnou a aromatickou pochoutku.
Požadované přísady:
- 1 kg pomerančů;
- 3 kg meruněk;
- 1,5 kg cukru.
Příprava:
Umyjte meruňky a rozdělte je na poloviny, odstraňte z nich semínka. Zpracované ovoce dejte do kastrolu, velkoryse podlejte cukrem a nechejte vyluhovat 6–8 hodin. Umyjte pomeranče a bez odstranění slupky je nakrájejte na střední kousky libovolného tvaru a odstraňte všechna semena. Nasekané pomeranče necháme projít mlýnkem na maso. Výslednou hmotu pošleme na meruňky, které již byly napuštěny a odšťaveny. Dáme pánev na malý oheň a vaříme oranžovo-meruňkovou hmotu, dokud nezhoustne. Hotový džem zabalíme do sklenic a zavřeme víčka.
Oranžový džem
Pomerančový džem je možná jedním z nejchutnějších druhů pomerančového džemu. Charakteristickým rysem tohoto dezertu je jeho jemná rosolovitá konzistence. Děti milují tuto pochoutku, protože pomerančový džem chutná jako marmeláda.
Požadované přísady:
- 1 kg pomerančů;
- 1 kg cukru.
Příprava:
Pomeranče důkladně umyjte a nakrájejte na středně velké kostky, zbavte je všech semen. Sejměte slupku z jednoho pomeranče a nakrájejte na tenké proužky. Nasekané pomeranče rozdrťte v mixéru na monotónní pyré. Výsledný citrusový polotovar pošleme do pánve spolu s kůrou a granulovaným cukrem, poté vše důkladně promícháme.
Dáme pánev na mírný oheň a vaříme 20 minut. Hotový dezert ochlaďte a vložte do sklenic. Podle potřeby můžete do džemu přidat jedno balení želatiny, aby se konzistence džemu podobala marmeládě.
