Kefír je fermentovaný mléčný nápoj vyrobený z kravského mléka. Výhody kefíru jsou nepopiratelné, protože obsahuje velké množství hub a bakterií, které zlepšují fungování lidského těla. Pomocí kefíru můžete připravit kompletní jídlo pro celou rodinu.
Je to nutné
-
- Okroška:
- 3 čerstvé okurky;
- 1 řepa;
- 1 svazek kopru;
- 0,5 šálku zakysané smetany;
- 1, 5 litru kefíru;
- 10 kusů ředkvičky;
- sůl podle chuti.
- Masové palačinky:
- 300 g mletého masa;
- 1 vejce;
- 1 sklenice kefíru;
- 3 cibule;
- 3 šálky mouky;
- sůl;
- mletý černý pepř;
- rostlinný olej.
- Ořechová rolka:
- 2 vejce;
- 1 plechovka kondenzovaného mléka;
- 2 sklenice kefíru;
- 1 lžička jedlé sody;
- 1, 5 šálků mouky;
- 200 g rozinek;
- 300 g ořechů.
Instrukce
Krok 1
Okroška
Umyjte 1 velkou nebo 2–3 malou řepu pod velkým množstvím tekoucí vody. Vložte řepu do hrnce, podlejte vodou a vařte do měkka. Vypusťte vodu z pánve, řepu ochlaďte a očistěte.
Krok 2
Umyjte 10 ředkviček, 3 čerstvé okurky a spoustu kopru.
Krok 3
Upečenou řepu, okurky, ředkvičky a kopr nadrobno nakrájejte. Vložte nakrájenou zeleninu do hrnce.
Krok 4
Nalijte 1,5 litru kefíru do hrnce. Přidejte 0,5 šálku zakysané smetany a podle chuti solte. Vše promíchejte.
Krok 5
Podávejte okroshku studenou. Pokud je to žádoucí, podávejte horké vařené brambory s okroshkou.
Krok 6
Masové palačinky
Oloupejte a nakrájejte na jemno 3 cibule.
Krok 7
V hluboké misce smíchejte 300 g mletého masa, nakrájenou cibuli, 1 vejce, 1 sklenici kefíru. Dochutíme solí a černým pepřem.
Krok 8
Do mletého masa a kefíru přidejte asi 3 sklenice mouky a vypracujte těsto.
Krok 9
Zahřejte rostlinný olej na pánvi. Vložte hmotu na palačinky lžící a smažte z obou stran do zlatova.
Krok 10
Podávejte teplé.
Krok 11
Oříšková rolka
Smíchejte 2 vejce, 1 plechovku (380 g) kondenzovaného mléka, 2 šálky kefíru, 1 čajovou lžičku jedlé sody.
Krok 12
Nalijte 1, 5 šálků mouky do tekutého základu na těsto a vše míchejte, dokud hrudky úplně nezmizí.
Krok 13
Nakrájejte 300 g ořechů na malé kousky. Opláchněte 200 g rozinek v teplé vodě a osušte papírovým ručníkem.
Krok 14
Plech vyložíme papírem na pečení a vylejeme na něj těsto. Na vrch rovnoměrně rozložte ořechy a rozinky.
Krok 15
Vložte plech s těstem do trouby předehřáté na 200 stupňů a rolku pečte 15 minut.
Krok 16
Vyjměte plech z trouby. Snažte se, abyste se nespálili, pečlivě svinujte dort do role. Při tom používejte čisté bavlněné rukavice.
Krok 17
Pečte rolku dalších 15-20 minut. Podávejte to na plátky.
Krok 18
Podávejte kefír jako nápoj. Můžete ji pít buď v čisté formě, nebo slazené nebo solené podle chuti.
Dobrou chuť!
