Celé pečené kuře se připravuje velmi snadno, protože to nezabere mnoho času. Stačí jej natřít kořením, omáčkou a po určitou dobu vložit do trouby. Zatímco se kuře vaří, může hostitelka trávit svůj volný čas jinými důležitými věcmi. Pečené kuře s jablky se ukáže jako velmi jemné a šťavnaté a ovoce dodává masu mírně nasládlou chuť.
Je to nutné
-
- slepice;
- jablka;
- sůl;
- mletý černý pepř;
- česnek;
- olivový olej.
Instrukce
Krok 1
Připravte kuře na pečení. Umyjte vnitřek i vnějšek jatečně upraveného těla a poté jej osušte papírovým ručníkem. Pomocí párátka nebo vidličky vytvořte do stehen, prsou a břicha nějaké otvory, aby tuk mohl při vaření jablkového kuřete odtéct.
Krok 2
Zevnitř i zvenčí potřete kuřecí korpus solí a černým pepřem, dále kuře uvnitř potřete česnekem, který prošel lisem. Aby kuře s jablky během pečení získalo zlatou chutnou kůrku, potřete si ji olivovým olejem.
Krok 3
Kuře naplňte náplní, ale neplňte ho příliš těsně. K plnění jsou nutná tvrdá kyselá jablka. Umyjte je, nakrájejte na klíny a vyjměte semínka. Kuře plněné jablky se ukáže být aromatičtější a chutnější, pokud do náplně přidáte sušené ovoce (sušené meruňky, sušené švestky), citrusové plody (oloupané plátky citronů, pomerančů nebo mandarinek) a ořechy. Pro plnění můžete také smíchat jablka se zelím. Když vložíte náplň dovnitř kuřete, zajistěte okraje břicha párátky nebo nitěmi.
Krok 4
Vložte kuře na plech nebo do hluboké nádoby a zalijte trochou horké vody. Předehřejte troubu na 220 stupňů a vložte kuře asi na 30 minut. Poté snižte teplotu na 180 stupňů a vařte do měkka. Když prsa začne hořet, zakryjte ptáka kouskem fólie. Kuře s jablky bude připraveno, až z propíchnutí v nejsilnější části stehna vytéká čirý džus. Nádobu v troubě nepřeexponujte, jinak bude maso příliš suché. V průběhu vaření nezapomeňte zalévat drůbež šťávou a tukem, které vyniknou, což dodá masu jemnost a šťavnatost.
Krok 5
Přeneste vařené kuře pečené s jablky na servírovací misku a nechte mírně vychladnout. Uvolněte břicho od párátka nebo nití, vyjměte náplň a položte ji kolem ptáka na talíř.
