No, řekni mi, kdo z nás by se chtěl hýčkat červeným nebo černým kaviárem? Žádní takoví lidé nejsou! Ale ani ten nejzarytější znalce této pochoutky, mírně řečeno, nebude potěšen, pokud se ukáže, že kuchař při vaření kaviáru zašel příliš daleko se solí. To není důvod k vyhození produktu: kaviár může být méně slaný.
Je to nutné
-
- kaviár;
- mléko nebo minerální voda;
- mrkev;
- struhadlo.
Instrukce
Krok 1
Opatrně, abyste nerozdrtili vejce, vyjměte kaviár z nádoby a vložte do větší skleněné nádoby. Můžete také použít smaltovanou nádobu, ale v žádném případě neberte plastovou: slaný roztok může způsobit nežádoucí reakci s plastem.
Krok 2
Kaviár nalijte chladným čerstvým mlékem. Na obsahu tuku v mléce nezáleží. Budete potřebovat dostatek mléka, abyste vajíčka zcela zakryli. Vejce by neměla „vyhlížet“ven. Současně nemá smysl nalévat příliš mnoho kapaliny: výsledkem bude nesmyslné nadměrné utrácení produktu.
Krok 3
Namočte kaviár do mléka, v závislosti na stupni slanosti; minimální doba máčení jsou dvě hodiny. V nejhorším případě můžete mléko nechat přes noc. Ráno by to mělo být vypuštěno.
Krok 4
Pokud je kaviár podle vašeho názoru stále příliš slaný, smíchejte ho se strouhanou syrovou (nebo vařenou - podle vašeho vkusu) mrkví na jemném nebo středním struhadle. Místo toho je také vhodná řepa. Můžete si vzít poměr zeleniny a kaviáru 1: 1, ale pokud je o něco více kořenových plodin, není to děsivé - nezabijí chuť kaviáru.
Krok 5
Pokud z nějakého důvodu nechcete plnit kaviár mlékem, můžete použít minerální vodu. Vyberte si ty odrůdy minerální vody, ve kterých je minimální množství soli. Výhodnější je sycená minerální voda. Ale v nejhorším případě můžete použít obyčejnou převařenou chlazenou vodu.
