Lilek v korejském stylu je skvělou volbou pro štíhlé menu. Jídlo bude hotové za pár hodin, což je vhodné pro zaneprázdněné ženy v domácnosti, které si cení svého času.
Je to nutné
- –Lilek (1–2 ks);
- –Žluté a červené papriky (2–3 ks);
- –Mrkev (1 ks);
- - luk (1 hlava);
- - rostlinný olej (5-7 g);
- - sezamová semínka (15 g);
- - česnek podle chuti;
- –Sojová omáčka (35 ml);
- –Cukor (7 g);
- –Octový 9% (25 ml).
Instrukce
Krok 1
Kupte si zeleninu předem. Lilek by měl být pevný s lesklou slupkou a bez viditelného vnějšího poškození nebo viditelných promáčknutí. Pokud je zelenina zastaralá, předkrm se ukáže být žluklý.
Krok 2
Opláchněte veškerou zeleninu teplou vodou. Každý lilek nakrájejte podélně a pak příčně na proužky o tloušťce ne více než 1,5 cm. Osolte a vložte do cedníku a počkejte, až lilky dají šťávu, kterou je třeba vypustit.
Krok 3
Vložte lilky do pánve s olejem a smažte. Plochou desku zakryjte papírovými ručníky. Hotové lilky dejte na ubrousek, aby se přebytečný olej úplně vstřebal do papíru.
Krok 4
Nastrouhejte mrkev na speciálním korejském struhadle, nakrájejte cibuli na tenké půlkruhy, pepř nakrájejte na proužky. Smíchejte teplé lilky s připravenou zeleninou a přidejte česnek.
Krok 5
Připravte marinádu předem, přesně podle receptu. Za tímto účelem smíchejte sójovou omáčku v misce a přidejte cukr, sezamová semínka a ocet. V hotové marinádě se krystaly cukru musí úplně rozpustit. Nalijte na lilek a pomalu míchejte dřevěnou špachtlí, aby se lilek nerozpadl. Hotové občerstvení přeneste do sklenice, zavřete víko a vyluhujte v chladničce.
