Irské jehněčí dušené maso je vynikající směs jemného masa, zeleniny a máty. Máta se hodí k jehněčímu masu, jídlo se ukáže jako velmi uspokojivé - to pravé na rodinnou večeři nebo oběd.
Je to nutné
- - 800 g jehněčího masa;
- - 400 g bílého zelí;
- - 4 brambory;
- - 2 rajčata, 2 mrkev, 2 mladé cukety;
- - 5 stroužků česneku;
- - 2 větvičky čerstvé máty;
- - 1 cibule;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje;
- - pepř, sůl.
Instrukce
Krok 1
Jehněčí maso opláchněte a nakrájejte na malé kousky. Vezměte dvě mladé cukety, pokud jsou velké, pak bude stačit jedna. Cukety nakrájejte na poloviny nebo čtvrtiny. Nakrájejte zelí na velké čtverce. Mrkev oloupeme, nakrájíme spolu s rajčaty na kostky. Cibuli oloupeme, nakrájíme na půlkroužky. Oloupejte a nakrájejte česnek. Suroviny pro dušené maso jsou připraveny.
Krok 2
Vezměte kastrol se silným dnem, zahřejte v něm rostlinný olej a smažte jehněčí kousky do zlatova. Poté přidejte cibuli a česnek, za stálého míchání restujte dalších 7 minut, aby se zelenina nespálila.
Krok 3
Přidejte připravenou cuketu, zelí, brambory, předem oloupané a nakrájené na velké kousky do pánve. Přidejte rajčata a mrkev. Nalijte 2 šálky vroucí vody, osolte obsah pánve, vařte 1,5-2 hodiny na mírném ohni.
Krok 4
Na konci dušeného masa přidejte černý pepř, několik nasekaných listů čerstvé máty. Irské jehněčí guláš je téměř hotové, zakryjte pánev víkem, nechte misku trochu uvařit. Poté vložte dušené maso do porcovaných misek a podávejte horké. Vrch můžete dodatečně ozdobit snítkou máty.
