Dýňová polévka je nejen velmi krásná, ale také chutná a zdravá, snadno se připravuje. Polévka určitě potěší nejen dospělé, ale i děti. Doba vaření - 35 minut. Z uvedených produktů získáte polévku na 2 porce.
Je to nutné
- -Dýně - 400 g
- - Brambory - 100 g
- -Zeleninový vývar nebo voda - 500 ml
- -Cream (25%) - 100 g
- -Salát - hlávkový salát -20 g
- -Dýňová semínka - 20 g
- -Sůl (podle chuti)
- - cukr (podle chuti)
- - Zelení (bazalka, koriandr atd.)
Instrukce
Krok 1
Opláchněte dýně a brambory pod tekoucí vodou a odstraňte slupku a semínka (dýně). Nakrájejte dýni oloupanou ze slupky a semen na 3 cm kostky a pošlete do kastrolu nebo kastrolu.
Krok 2
Brambory nakrájejte na velké kousky, zalijte teplou vodou, namočte. Namočte brambory na 10 minut, aby vyšel přebytečný škrob. Poté pošlete brambory na stewpan na již připravenou dýni.
Krok 3
Nalijte brambory a dýně se zeleninovým vývarem nebo vodou. Umístěte zeleninu na střední teplotu a vařte do měkka (asi 25 minut). Hotovou dýni a brambory necháme mírně vychladnout spolu s vývarem. Pomocí mixéru připravte bramborovou kaši z vařené zeleniny a vývaru.
Krok 4
Do výsledného pyré pomalu nalijte smetanu (25%), nezapomeňte pyré promíchat. Dochutíme solí a cukrem. Pyré dejte na mírný oheň a přiveďte k varu. Sejměte z tepla a důkladně rozšlehejte metlou nebo mixérem.
Krok 5
Nalijte pyré do polévek a ozdobte bylinkami a dýňovými semínky. Jídlo lze podávat teplé nebo studené. K podávání se krutony používají jako chléb.
