Každý z nás si jistě spojuje mléčné polévky s mléčnými nudlemi, které od dětství nemiloval. Pokud ale nahradíte obyčejné mléko silným krémem, získáte lahodnou, jemnou a velmi výživnou polévku, která vás zahřeje v každém zimním počasí.
Je to nutné
- -1 střední mrkev
- -0,5 kg dýňové dužiny
- -1 velká cibulová hlava
- -200 ml krému
- - paprika
- -100 g slaniny
- -pšeničný bochník
- -rostlinný olej
- - aromatické byliny, sůl, paprika
Instrukce
Krok 1
Oloupejte a nakrájejte dýni na malé kousky, pečte je v troubě na 220 stupňů (asi půl hodiny). Umyjte a oloupejte zeleninu. Nakrájejte celer, cibuli, papriku a mrkev ve středně velkých tyčinkách a smažte na rostlinném oleji, osolte a dochuťte černým pepřem.
Krok 2
Přeneste připravenou zeleninu do hrnce, přidejte sklenici vody a zkombinujte s upečenou dýní a vařte. Výslednou hmotu rozemlejte mixérem, přiveďte na konzistenci pyré, v případě potřeby přidejte trochu soli. Nalijte smetanu do pyré, polévku znovu přiveďte k varu a vyjměte ze sporáku.
Krok 3
Připravte si krutony. Za tímto účelem nakrájejte bochník na středně velké kostky, posypte olejem a velkoryse posypte paprikou a poté vložte do trouby na 10-12 minut. Na pánvi lehce osmažte kousky slaniny. Nalijte horkou polévku do mísy a do středu dejte proužek slaniny a vedle něj několik krutonů.
