Slavnostní stůl nemůže být bez masa. Pro odrůdu vařte šťavnaté maso s originální avokádovou omáčkou. Z tohoto jídla určitě dostanete gastronomické potěšení.
Je to nutné
- 1 kg telecího nebo hovězího masa,
- 2 lžíce. lžíce rostlinného nebo olivového oleje,
- sůl podle chuti
- mletá červená paprika podle chuti.
- Pro omáčku:
- 2 avokáda
- půl citronu
- 2 lžíce. lžíce olivového oleje
- 0,5 lžičky hořčice.
Instrukce
Krok 1
Maso dobře umyjeme, namočíme do studené vody a necháme 15-20 minut. Vodu z masa scedíme, osušíme ubrousky nebo papírovými ručníky. Nakrájejte na malé kousky, zabalte každý steak do sáčku a odklepněte. Sůl a pepř podle chuti, nechte marinovat hodinu a půl v chladničce pod víkem (maso můžete zabalit do sáčku).
Krok 2
Na pánvi zahřejte dvě polévkové lžíce rostlinného nebo olivového oleje, steaky osmahněte z každé strany asi dvě minuty (dobu smažení viz tloušťka steaků). Všechny kousky masa se nevejdou na jednu pánev, proto je lepší smažit je najednou na dvou. Maso podle chuti osolíme.
Krok 3
Každý kousek smaženého masa zabalte na 5 až 10 minut do fólie (na chvíli, zatímco se připravuje omáčka).
Krok 4
Z poloviny citronu vymačkejte šťávu. Umyjte a oloupejte avokádo nakrájené na kousky. Vložte avokádo do mixéru, zalijte citronovou šťávou, přidejte půl lžičky hořčice a rozšlehejte. Omáčka je hotová.
Podávejte steaky s avokádovou omáčkou. Ozdobte rajčaty a paprikou.
