Velmi vydatná kořeněná mrkvová a čočková polévka. Hodí se dobře k jiným pokrmům a pomůže diverzifikovat denní menu.
Je to nutné
- - 5 kusů. velká mrkev;
- - 4 věci. stroužek česneku;
- - 1 PC. cibule;
- - 150 g hnědé čočky;
- - 20 ml rostlinného nebo olivového oleje;
- - 5 g suchého tymiánu;
- - 5 g mletého muškátového oříšku;
- - 50 g zelené bazalky;
- - 1 litr mléka;
- - sůl a pepř na dochucení.
Instrukce
Krok 1
Vezměte pět velkých mrkví, dobře je umyjte, odřízněte listy a oloupejte. Oloupanou mrkev nakrájejte na tenké plátky. Umyjte a oloupejte cibuli a česnek, najemno nasekejte. Můžete použít mixér.
Krok 2
Vezměte velkou pánvi se silným dnem, dobře zahřejte, přidejte rostlinný olej a smažte cibuli dozlatova. K cibuli přidejte česnek, tymián a muškátový oříšek. Smažte ještě pár minut, vyjměte a ochlaďte.
Krok 3
Nalijte vodu do malé pánve, trochu posolte a přiveďte k varu. Mrkev vložte do vroucí vody. Čočku opláchněte a přidejte k mrkvi. Vařte za občasného míchání dvacet minut, poté přidejte restovanou cibuli s kořením a vařte do měkka. Mrkev by měla být mírně povařená, čočka by měla být velmi měkká.
Krok 4
Připravenou polévku vyjměte ze sporáku a nalijte do jiné misky. Nechte polévku úplně vychladnout. Polévku rozšleháme ve velkém šálku mixéru. Znovu nalijte do pánve a mírně zahřejte. Podávejte teplé, zdobené bylinkami, strouhaným sýrem nebo vařenými kousky zeleniny. Například květenství vařeného květáku se hodí k mrkvi a čočce.
