Kugloff je pokrm francouzské kuchyně. Tradiční pokrm města Alsasko. Taková pochoutka se peče na různé svátky, stejně jako na Vánoce a Velikonoce.
Je to nutné
- - 3 vejce
- - 75 g krystalového cukru
- - 10 g soli
- - 80 g rozinek
- - 200 ml mléka
- - 500 g mouky
- - 25 g droždí
- - 150 g másla
- - moučkový cukr
Instrukce
Krok 1
Nejprve rozinky namočte na 1-1,30 hodiny do teplé vody.
Krok 2
Vytvořte těsto. Rozpusťte droždí ve 100 ml teplého mléka, poté přidejte 100 g mouky, vše dobře promíchejte a dejte na teplé místo, asi 1-1,30 hodiny, těsto by se mělo zdvojnásobit.
Krok 3
Připravte těsto. Smíchejte mouku, krystalový cukr, mléko, sůl, vejce. Hněteme těsto po dobu 10-12 minut, bude to vzdušné. Poté přidejte máslo a hněteme těsto.
Krok 4
Těsto promíchejte s těstem. Zakryjte ručníkem a umístěte na teplé místo, aby se zvedlo asi 1,20 - 1,50 hodiny. Po hodině rozdrťte těsto a přidejte rozinky a dobře promíchejte.
Krok 5
Cugloff misku namažte máslem. Nalijte těsto do formy.
Krok 6
Vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečte do zlatova asi 50 až 55 minut.
Krok 7
Vyjměte z trouby, ochlaďte kuglof a posypte práškovým cukrem.
