Křehký máslový chléb je skvělý začátek dne!
Je to nutné
- - 130 g cukru;
- - 650 g mouky;
- - 4 vejce;
- - 160 ml krému;
- - 40 ml mléka;
- - 20 g čerstvých droždí;
- - 1 lžička sůl;
- - 250 g másla.
Instrukce
Krok 1
Mléko smíchejte se smetanou a trochu zahřejte, aby byla směs mírně teplá (tělesná teplota). Rozpusťte droždí v mléčné směsi a přidejte čajovou lžičku cukru z celkové normy.
Krok 2
Vyjměte máslo a vejce z chladničky, dokud nebudou mít pokojovou teplotu.
Krok 3
Proosejte mouku a sůl do velké mísy, přidejte cukr, důkladně promíchejte. Přidejte směs vajec a droždí do směsi suchých ingrediencí, poté vmíchejte změkčené máslo a promíchejte do hladka. Srolujte do kuličky a nechte kynout 90 minut, přikrytý potravinářskou fólií.
Krok 4
Z připraveného těsta vytvarujte 4 bochníky. Plech vyložíme papírem na pečení a necháme do 2 hodin opět kynout. Nezapomeňte polotovary zakrýt, aby nedošlo k jejich vyschnutí!
Krok 5
Předehřejte troubu na 160 stupňů. Na každém bochníku udělejte řez nůžkami (aby lépe stoupaly), namažte je mlékem a pošlete do trouby po dobu 25-30 minut.
