Alfahores je populární cukrovinka v Latinské Americe. Každá oblast země má svůj vlastní typ alfahores. Tato sladkost se skládá ze dvou cookies spojených náplní. Obvykle je to vařené kondenzované mléko. Posypeme arašídy, hoblinami koksu a čokoládou.
Je to nutné
- - mouka, 2 sklenice;
- - škrob, 1 sklo;
- - vejce, 3 kusy;
- - cukr, 2-3 sklenice;
- - máslo, 200 gramů;
- - arašídy, 150 gramů;
- - vařené kondenzované mléko, 1 plechovka;
- - vanilin, 1 lžička;
- - prášek do pečiva, 1 lžička;
- - moučkový cukr;
- - pečící pergamen;
- - přilnavý film;
- - mixér.
Instrukce
Krok 1
Máslo mírně rozpustíme, přidáme k němu cukr. Hmotu vyšlehejte do hladka (musíte ji bít asi dvě až tři minuty).
Krok 2
Vezměte dvě vejce, oddělte žloutky od bílků. Odstraňte bílé, použijte pouze žloutky. Přidejte je do připraveného másla, rozšlehejte. Poté do hmoty přidejte vanilin a třetí vejce, aniž byste oddělili bílou od žloutku. Směs míchejte dvě minuty.
Krok 3
Smíchejte mouku, škrob a prášek do pečiva (lze použít i kukuřičný škrob). Jemně přidejte suchou směs ke směsi másla a vajec. Smíchejte vše, s mixérem to už bude obtížné, takže těsto hněte dál rukama.
Krok 4
Hotové těsto rozdělte na dvě části a lehce vyválejte na husté koláče. Zabalte každý koláč do igelitu a dejte na 4 hodiny do chladu (pokud je to možné, těsto přes noc vyjměte).
Krok 5
Poté, co je těsto v chladničce, můžete jej začít vyválit. Uvolněte koláče z filmu, stočte je do vrstev (asi 5 mm). Tvarujte cookie pomocí vykrajovátka nebo sklenice.
Krok 6
Položte kulaté polotovary na plech vyložený pergamenem. Těsto nebude téct, takže vzdálenost mezi kruhy by měla být asi 1 cm.
Krok 7
Sušenky vložte do trouby předehřáté na 180 ° C na 10 minut. Po zhnědnutí vyjměte slepé polotovary z trouby a nechte vychladnout.
Krok 8
Oloupané arašídy osmažte na pánvi. Ochlaďte to. Ořešte ořechy v mixéru (pokud mixér nemáte, můžete použít tlouček nebo váleček).
Krok 9
Takže můžete sbírat Alfahores. Vezměte sušenku, potřete ji vařeným kondenzovaným mlékem a přikryjte druhou nahoře. Ponořte arašídy. Umístěte na pěkné jídlo a ozdobte práškovým cukrem.
