Gravy je omáčka, která se používá k dochucení druhých chodů a také k doplnění chuti a aroma. Existuje spousta možností pro výrobu omáčky. Moučková omáčka je jednou z nejjednodušších na přípravu a zároveň jednou z nejchutnějších omáček.
Instrukce
Krok 1
Nalijte malé množství mléka do malé pánve a zřeďte ji o jednu třetinu vodou. Přiveďte k varu a do hrnce přidejte máslo, koření a sůl podle chuti. V samostatné misce rozmíchejte polévkovou lžíci mouky s trochou vody, aby na ní nebyly hrudky. Nalijte mouku tenkým proudem do omáčky. Snižte teplotu a míchejte, dokud nezhoustne. Místo mléka lze použít zakysanou smetanu. Každá hostitelka si sama zvolí proporce, protože některé mají rády omáčky silnější, jiné - tekuté. Můžete přidat rajčatovou pastu do omáčky, abyste získali krásnou a lahodnou omáčku z rajčat.
Krok 2
Dalším způsobem, jak připravit omáčku s moukou, je nalít rostlinný olej do pánve a lehce v ní smažit lžíci mouky. Poté přidejte do mouky zakysanou smetanu a vše důkladně promíchejte. Poté nalijte vývar nebo vodu do pánve a omáčku přiveďte k varu. Do omáčky přidejte rajčatový protlak nebo koření a podle chuti solte.
Krok 3
Další možností pro omáčku je omáčka se zeleninou a bylinkami. Mrkev, cibuli a rajčata smažte na pánvi do měkka, poté do pánve nalijte půl sklenice vody a lžíci mouky zředěné ve vodě. Přiveďte omáčku k varu, přidejte koření a nasekané bylinky. V takové omáčce můžete dušit maso.
Krok 4
Velmi jemná omáčka s moukou se získá podle následujícího receptu. Míchejte 2 lžíce. mouka v 0,5 litru smetany. Nalijte směs do pánve s vysokými okraji. Předehřejte pánvi na mírném ohni. Přidejte 200 g strouhaného sýra a 2 stroužky strouhaného česneku do omáčky. Míchejte omáčku a vařte, dokud se sýr úplně nerozpustí.
