Dny, kdy bylo rychlé občerstvení považováno za extrémně škodlivé jídlo, pomíjejí, ustupují novým pohledům a inovativním řešením způsobu přípravy a seznamu použitých produktů.
Ne všechny rychlé občerstvení připravují stejné nezdravé rychlé občerstvení. Nabídky mnoha podniků namísto tradičních hranolků a hamburgerů nabízejí plnohodnotné pokrmy z masa, zeleniny a ovoce s minimálním tepelným zpracováním a organickými produkty ve složení. Rychlé občerstvení nové generace vylučuje konzervační látky, které umožňují skladování potravin po mnoho měsíců nebo dokonce let, a v kombinaci mohou konkurovat konvenčním dietním potravinám. Moderní restaurace rychlého občerstvení často upřednostňují vegetariánské a védské recepty, což je dobrá zpráva pro ty, kteří se vzdali živočišných produktů.
Vegetariánské rychlé občerstvení Maoz
Velký řetězec rychlého občerstvení Maoz byl vytvořen v Izraeli a v nabídce obsahuje falafel v pita nebo salát s humusem, různou zeleninu a omáčky. Kromě toho lze pita výplň a složení salátu zvolit podle chuti, přičemž se aplikuje čerstvá, nakládaná a vařená zelenina a omáčky v jakémkoli množství. Nyní tyto vegetariánské kavárny snadno najdete v Barceloně, Amsterdamu, New Yorku, Paříži a São Paulu. Takový vydatný oběd s drinkem podle vašeho výběru bude stát jen 5 €.
Španělsky rychle dobře
Zakladatel restaurace molekulární kuchyně elBulli, Ferran Adrià, provedl experimentální projekt rychlého občerstvení a snažil se přesvědčit kolegy o své univerzálnosti. Na rozdíl od slavných řetězců rychlého občerstvení se však nabídka Fast Good skládá pouze z nejlepších produktů. Sofistikované dresinky a podpisové omáčky od maestra, které se podávají s bramborami, hamburgery a panini, mohou snadno konkurovat elitním restauracím. Kromě mezinárodních receptů z celého světa si hosté mohou objednat čerstvé džusy a mléčné koktejly bez konzervantů. Proto při návštěvě Madridu, Santiaga de Chile, Barcelony, Valencie a Kanárských ostrovů si můžete vychutnat lahodné rychlé občerstvení od nejlepšího kuchaře ve Španělsku za přijatelné ceny.
Indické tradice v kanadské kavárně Veda
Kanadská adaptace indické kuchyně v restauraci Veda nabízí lehčí jídla bez hojnosti koření, olejů a těžkých omáček při dodržení hlavních tradic védských receptů. Tento řetězec rychlého občerstvení se nachází v Torontu a dává zákazníkům možnost dodávat jídlo do kanceláře a do jejich domovů.
Americké bio rychlé občerstvení od Gustorganics a inovativní Evos
Díky úplnému souladu s požadavky na ekologickou certifikaci je newyorská restaurace rychlého občerstvení Gustorganics jednou z nejzelenějších ve městě. Vaření probíhá na filtrované vodě pomocí energeticky účinného zařízení poháněného sluncem a větrem. Kromě vegetariánských možností nabízí Gustorganics rozsáhlé bezlepkové a originální dětské menu a organický alkohol. Všechny objednávky jsou prováděny velmi rychle a plně v souladu se zásadami zdravého stravování.
Kavárna rychlého občerstvení Evos připravuje typická jídla rychlého občerstvení bez oleje pomocí horkého vzduchu místo hlubokého tuku. Takto se vyrábějí dietní brambory a libové maso na hamburgery. Drůbež se navíc získává z místních farem a veškerá zelenina a ovoce v salátech, hamburgerech, rohlících a dezertech jsou bio. Místo masa jsou jídla ze sóji a rýže, takže rychlé občerstvení od společnosti Evos je pro vaše zdraví nejbezpečnější.
Britské zdravé rychlé občerstvení od Red Veg a Pret a Manger
Rychlé občerstvení Red Veg funguje již více než 10 let a je považováno za nejstarší veganské zařízení rychlého občerstvení na světě. Podává hamburgery, párky v rohlíku, falafel, řeckou rolku, brambory a dokonce i dolmu plněnou paprikou. Zenburger se stal jeho nástupcem v New Yorku. Slavný řetězec rychlého občerstvení Pret a Manger, který funguje téměř 30 let, nabízí širokou škálu sendvičů, salátů, dezertů a čerstvých džusů, které se připravují přímo tam bez použití příchutí nebo konzervantů. Vegetariáni i milovníci masa se zde mohou skvěle občerstvit.
Mosburgerova japonská reakce na McDonald's a království polévek v Soup Stock Tokyo
Jediný rozdíl mezi Mosburgerem a klasickým americkým rychlým občerstvením lze považovat za novou inkarnaci buchty, která je vyrobena z rýžové mouky se zrnky proso a ječmene. Náplň obsahuje také komponenty neočekávané pro Evropany - daikon, mořské řasy, kořen lopuchu, úhoř, wasabi, avokádo a dokonce i mrkvová rýže. První restaurace podává kukuřičnou polévku, zatímco maso a zelenina pro hamburgery pocházejí z místních farem. Tento řetězec rychlého občerstvení je otevřený na Tchaj-wanu, v Číně a Indonésii, Hongkongu a Singapuru, stejně jako v Thajsku a ve Spojených státech. Úžasná kavárna Soup Stock Tokyo Café nabízí více než 40 druhů polévek, které si můžete vzít, a v roce 2010 se časopis Monocle zařadil mezi 20 nejlepších restaurací na světě.
Milující chata Vegetariánské rychlé občerstvení z Tchaj-wanu
Obrovská asijská směsice kuchyně Thajska, Vietnamu, Číny a Mongolska ve vegetariánské inkarnaci, kterou nyní najdete v České republice, Rakousku a USA. Kavárna s rychlým občerstvením Loving Hut byla v Číně zakázána kvůli náboženské víře zakladatele Suma Ching Hai, ale v jiných zemích byli oddaní jejím meditačním praktikám v Kuan Yin a zbožňovali mistrovská díla sójového masa a sladkých brambor, která napodobují chuť mořských plodů a kuře.
