Stejně jako mnoho salátů má i „Anthill“několik možností vaření, je vyroben z hovězího, kuřecího filé, šunky a dokonce i z olihně. Pouze tvar salátu zůstává nezměněn. Je obvyklé rozložit to na skluzavku, díky čemuž jídlo vypadá jako mraveniště. Kromě toho je salát někdy posypán mákem, který napodobuje malé mravence.
Mravenecký salát s hovězím masem
K přípravě této verze mraveniště budete potřebovat:
- 700 g hovězího masa;
- 3 hlavy cibule;
- 2 středně velké mrkve;
- 500 g čerstvých hub;
- 4 nakládané okurky;
- svazek zelené cibule;
- 4 vejce;
- 1 polévková lžíce. l. pšeničná mouka;
- rostlinný olej;
- majonéza;
- sůl;
- mák.
Hovězí maso opláchněte pod tekoucí vodou, vložte do hrnce a podlejte horkou převařenou vodou tak, aby sotva pokrývalo maso. Pánev zakryjte pokličkou a položte na mírný oheň. Když voda vře, odstraňte pěnu štěrbinovou lžící a maso vařte až do uvaření. Asi 15 minut před koncem vaření maso osolíme a případně přidáme do vývaru koření (bobkový list, pepř v hrnci). Hotové hovězí maso ochlaďte a otočte ho přes mlýnek na maso.
Cibuli a mrkev oloupeme, umyjeme, nakrájíme na jemno a orestujeme na pánvi na rostlinném oleji. Nakrájejte nakládané okurky nožem. Houby otřete vlhkým ručníkem nebo umyjte, nakrájejte na plátky a také osmažte. Umytou a sušenou zelenou cibuli nakrájejte na jemno.
Smíchejte syrová vejce s pšeničnou moukou, dobře rozšlehejte a z připravené směsi upečte palačinky na omeletu. Poté je nakrájejte na nudle nebo proužky.
Navzdory jednoduchosti přípravy je salát mraveniště poměrně pracný. Dokončení bude trvat asi 2 hodiny.
Všechny připravené ingredience na salát důkladně promíchejte. „Mraveniště“dochuťte majonézou a vložte do hluboké salátové mísy nebo na talíř se sklíčkem. Na vrch posypeme salát s mákem.
Mravenecký salát s kuřecím masem
Chcete-li připravit salát "Anthill" s kuřecím filetem, musíte si vzít:
- 700 g kuřecího filé;
- 3 vejce natvrdo;
- 1 syrové vejce;
- 1-2 čerstvé okurky střední velikosti;
- 1-2 mrkev;
- listy salátu;
- 200 g cherry rajčat;
- 1 grapefruit;
- 200 g měkkého sýra;
- sójová omáčka;
- majonéza;
- rostlinný olej;
- strouhanka;
- sůl;
- koření podle chuti.
Nejprve připravte kuře. Filet umyjte, osušte, nakrájejte na proužky a marinujte 20 minut v sójové omáčce. Syrové vejce dobře rozšlehejte. Marinovaný kuřecí řízek ponořte do vejce, poté chléb ve strouhance a smažte na rostlinném oleji, dokud nezměkne.
Oloupejte grapefruit a dužinu nakrájejte nebo rozlámejte na malé kousky. Poté smíchejte grapefruit se smaženými kuřecími proužky a nechte je 15 minut odložit, během této doby by mělo být maso namočeno do ovocné šťávy.
K přípravě mravenčího salátu podle tohoto receptu se doporučuje použít sýr feta.
Umyjte cherry rajčata a rozkrojte je na polovinu a vajíčka natvrdo na čtvrtiny. Nastrouhejte měkký sýr. Nakrájejte čerstvé okurky na tenké proužky. Mrkev umyjte, oloupejte a nastrúhejte na hrubém struhadle.
Zkombinujte všechny připravené salátové komponenty, dochuťte je solí, kořením, majonézou a dobře promíchejte. Poté vložte do sklíčka v misce na salát a podávejte.
