Lula kebab je jedním z ideálních piknikových pokrmů. Existuje mnoho receptů na jeho přípravu, ale tajemství úspěšného kebabu spočívá pouze v jedné věci - mletém mase. Určitě to musí být lehké a vzdušné.
Je to nutné
- Pro 5 porcí:
- - 1 kg vykostěného jehněčího nebo hovězího masa;
- - 7 hlav cibule;
- - 200 g sádla;
- - svazek petrželky nebo koriandru;
- - 3 stroužky česneku;
- - černý mletý pepř, podle chuti sůl.
Instrukce
Krok 1
Maso umyjte a osušte. Vyčistěte jej od pruhů a filmů. Poté nakrájejte na malé kousky. Jehněčí a hovězí maso můžete použít samostatně. Lula kebab však bude chutnější a originálnější, pokud ho vyrobíte ze stejných částí jehněčího a hovězího masa.
Krok 2
Rožte maso na mlýnku na maso spolu s česnekem, cibulí a sádlem. Ten druhý dodá pokrmu úžasnou šťavnatost. Ideální možností je mezitím maso ke kebabu nasekat ručně. Je to časově náročný proces, ale stojí za to!
Krok 3
Výsledné mleté maso dejte na tenká, která musí být předem složena do několika vrstev. Vytlačte přebytečnou šťávu.
Krok 4
Bylinky nasekejte a přidejte do masové směsi. Dochutíme mletým pepřem a solí podle chuti. Vše promíchejte a vložte na pár hodin do chladničky. Poté vyjměte a vytlačte z mletého masa veškerou tekutinu.
Krok 5
Položte mleté maso na špízy a opatrně je přilepte. Lula kebab by měl být ve formě podlouhlých řízků. Jeden špíz by měl být na jednom špízu. Smažte mleté maso na žhavém uhlí po dobu sedmi minut. Každou minutu obracejte špízy.
Krok 6
Podávejte kebab s oblíbenou omáčkou a čerstvou zeleninou. K tomuto pokrmu jsou ideální okurky, rajčata a omáčka tkemali.
