Navrhuji udělat houbový závin se sýrem. Není připraven z listového těsta, ale během procesu přípravy se koláč stává vícevrstvým. Uvedené množství ingrediencí stačí na 8 porcí.
Je to nutné
- - mouka - 450 g;
- - cukr - 1 lžička;
- - vejce - 3 ks.;
- - sůl - 0,5 lžičky;
- - tvrdý sýr - 150 g;
- - žampiony - 500 g;
- - cibule - 2 hlavy;
- - sójová omáčka - 2 lžičky;
- - rostlinný olej - 2 lžíce. l.;
- - mletý černý pepř - špetka.
Instrukce
Krok 1
Příprava těsta. 2 vejce rozšleháme se solí a cukrem. Přidejte 1,5 šálku teplé vody, promíchejte. Nalijte mouku do sklíčka, uprostřed vytvořte prohlubeň. Nalijte vodu s cukrem, solí a vejci do jamky. Hněte těsto. Těsto by mělo být tuhé. Míchejte, dokud se neobjeví bubliny. Hotové těsto zabalte do igelitu a vložte na 10 minut na teplé místo.
Krok 2
Vaření náplně. Cibuli a houby nakrájejte na kostky. Nejprve osmažte cibuli na rostlinném oleji do zlatova, potom přidejte houby a vše spolu smažte do měkka. Dochutíme solí a pepřem, dochutíme sójovou omáčkou, promícháme a dáme do chladničky. Náplň je připravena.
Krok 3
Nastrouhejte sýr. Těsto rozbalte na velmi tenkou vrstvu (1–2 mm). Na těsto dáme houby a cibuli, rovnoměrně rozložíme, na vrch posypeme strouhaným sýrem. Jemně rolujte a položte švovou stranou dolů na vymastený plech. Závin potřete žloutkem. Pečte při 220 stupních po dobu 30 minut.
Krok 4
Hotový závin nakrájejte na porce, podávejte s čerstvým zeleninovým salátem. Dobrou chuť!
