Vepřové maso bude velmi jemné a chutné, pokud bude dušené s jablky a cibulí. Chuť je sladká a kyselá. Miska je vhodná na slavnostní stůl.
Je to nutné
- - vepřová panenka 700 g;
- - máslo 1 polévková lžíce. lžíce;
- - cibule 2 ks.;
- - jablečná brandy nebo likér 3 lžíce. lžíce;
- - kyselé jablko 2 ks.;
- - mouka 1 polévková lžíce. lžíce;
- - hovězí vývar 2 šálky;
- - silný krém 3/4 šálku;
- - sůl;
- - rostlinný olej;
- - mletý černý pepř.
Instrukce
Krok 1
Maso důkladně umyjte, osušte papírovým ručníkem a nakrájejte na malé kousky. Na pánvi rozpustíme máslo a osmažíme na něm vepřové kousky do zlatova, ne déle než 7 minut.
Krok 2
Cibuli oloupeme, umyjeme, nakrájíme na malé kousky. Zahřejte rostlinný olej v malé pánvi a restujte na něm cibuli, dokud nebude průhledná.
Krok 3
Oloupejte jablka, oloupejte je a nakrájejte na velmi tenké plátky. Vložte jablko do hrnce s cibulí a vařte do zlatova.
Krok 4
Smažené kousky vepřového masa vložte do kastrolu, na který dejte jablkovou brandy a zapalte. Když plamen zhasne, dochutíme solí, pepřem, vývarem a moukou. Vše promíchejte a za stálého míchání přikryjte 40-50 minut na mírném ohni.
Krok 5
Odstraňte kousky vepřového masa a dejte je na misku. Zbývající omáčku dejte na oheň, zalijte smetanou a přiveďte k varu. Výslednou omáčku zalijeme masem. Dobrou chuť!
