Sladkokyselé omáčky jsou velmi oblíbené v orientálních pokrmech. Můžete si koupit hotové omáčky nebo si je můžete vyrobit sami pro konkrétní pokrm. Například vepřové kotlety jsou lahodné a neobvyklé s domácí meruňkovou omáčkou.
Je to nutné
- - 4 vepřové kotlety (ne příliš silné);
- - 30 ml olivového oleje;
- - 120 ml hotové meruňkové marmelády nebo džemu;
- - 30 ml dijonské hořčice;
- - 30 ml jablečného octa;
- - špetka česneku v prášku;
- - 60 ml vody;
- - špetka soli a pepře.
Instrukce
Krok 1
Nejprve připravte omáčku: v šálku smíchejte meruňkový džem (marmeládu), dijonskou hořčici, jablečný ocet, česnekový prášek a vodu. Omáčku odstraníme na stranu.
Krok 2
Na pánvi rozpálíme olivový olej. Papriky a vepřové maso z obou stran osolíme, opečieme na dobře rozpáleném (ne však v páře) oleji. Smažte maso do měkka a přeneste jej na talíř.
Krok 3
Snižte teplotu a nalijte omáčku do pánve, míchejte ji po dobu 1-2 minut, aby trochu zhoustla. Vepřové kotlety vraťte na pánev, trochu zahřejte a ihned podávejte s omáčkou.
